Supra-lihamyyjäveitsi, ranskalainen malli SM09030Y, 30 cm, keltainen

Ambrogio Sanellin Supra-lihamestariveitsi SM09030Y on ammattikäyttöön tarkoitettu ranskalais tyylinen lihamestariveitsi, jonka terä on 30 cm (12") pitkä ja terän kantapäästä 5,1 cm leveä. Veitsi on tarkoitettu lihan leikkaamiseen, siistimiseen ja annosteluun lihakaupoissa, lihanjalostuslaitoksissa ja pitopalvelukeittiöissä.

Terä on valmistettu NITRO-B-typpipitoisesta ruostumattomasta teräksestä (1.4916), ja sen pinta on puolikiillotettu. Jokainen veitsi teroitetaan lopuksi laserohjauksella, mikä takaa terän pitkäkestoisen terävyyden. Keltainen SEBS-kahva on ergonominen ja luistamaton, sisältää antibakteerista lisäainetta ja on varustettu sileällä suojuksella, joka parantaa hygieniaa. HACCP-värijärjestelmässä keltainen on kypsennetyn lihan tai siipikarjan väri, joten veitsi pidetään erillään raakaa lihaa, kalaa tai vihanneksia varten käytettävistä työkaluista.

Kaikki materiaalit ovat steriloitavissa sekä korroosio- ja lämmönkestäviä, ja veitsi täyttää voimassa olevat elintarviketurvallisuus- ja hygieniavaatimukset. Suunniteltu ja valmistettu Premanassa, Italiassa, Ambrogio Sanellin toimesta, joka on valmistanut ammattikäyttöön tarkoitettuja veitsiä vuodesta 1864 lähtien. Samaa mallia on saatavana myös mustalla, punaisella ja sinisellä kahvalla, koossa 16–36 cm.