Unox konvektsioonahju XV893, 12x GN 1/1, 15,8 kW

Unox CHEFLUX™ XV893 on 12 × GN 1/1 niiskusega elektriline konvektsiooniahi, mis on mõeldud suuremahuliseks kasutamiseks restoranides, hotellides, toitlustusköökides ja professionaalsetes pagaritöökodades. Ahju võimsus on 15,8 kW ja töötemperatuurivahemik 80–260 °C. Seade ühendab kuiva konvektsiooni niiskusega, mistõttu saab ühe seadmega teha praadimist, küpsetamist, grillimist, aurutamist ning värskete ja külmutatud toodete soojendamist.

Tegemist on käsitsi juhitava seeriaga: kolm nuppu võimaldavad seadistada aega, temperatuuri ja auru osakaalu otse, mis tagab kiire ja usaldusväärse töö ka tiheda töökoormuse korral. Unoxi AIR.Plus-süsteem juhib mitut pöörlevat ventilaatorit kahel kiirusel, tagades ühtlase soojuse jaotumise kõigil 12 tasandil; STEAM.Plus lisab koheselt niiskust, samas kui DRY.Plus eemaldab niiskuse kambrist toidu pruunistamiseks ja krõbedaks muutmiseks. AISI 304 roostevabast terasest kambril on ümarad nurgad ja ukse sisse ehitatud LED-valgustus, aluste kanduritel on kukkumiskaitse ning kahekordse klaasiga uks on vasakule avanev.

Itaalias valmistatud XV893 ühendatakse 380–415 V kolmefaasilise toiteallikaga, millel on 3/4" veesisselaske- ja kambri äravooluava, ning see on ühilduv standardse GN 1/1 mõõtmetega aluste ja anumatega, mille vahekaugus on 67 mm. Unox pakub paigalduse lõpuleviimiseks sobivaid aluseid, neutraalseid kappe, spetsiaalseid aluseid ja veetöötluslahendusi.