Kirjeldus
Smeg ALFA625EHDS on professionaalne niisutusega elektriline konvektsiooniahi, mis on mõeldud pagaritöökodadele, kondiitriäri, restoranidele ja hotelliköökidele, kus soovitakse digitaalse juhtimise abil saavutada ühtlasi tulemusi. Ahju mahub kuus EN 600×400 mm või GN 1/1 mõõtmetega ahjupannid 77 mm vahekaugusega, võimsustarbimine on 10,5 kW pingel 400 V ning temperatuurivahemik on 50–280 °C, mis sobib kõigeks alates õrnast kerkimisest kuni kõrgel temperatuuril küpsetamiseni.
Kahe kiirusega pöörlevad ventilaatorid jaotavad soojuse ühtlaselt kõigile tasanditele ning niisutust lisatakse iga ventilaatori juures viie auruga toetatud taseme ja käsitsi seadistatava režiimi abil — tagades leiva, saiakeste ja lamineeritud tainaste jaoks vajaliku kooriku ja sisemuse kontrolli. LCD-puuteekraan salvestab kuni 99 retsepti üheksa küpsetusetapi kaupa, võimaldab kasutada 1–60-minutilist taimerit pidevrežiimis, küpsetab toote sisetemperatuuri sihttasemeni ning ekspordib HACCP-andmeid USB-kaudu. Eemaldatav deflektor, avatav siseklaas ja kaks LED-kambrivalgustit muudavad igapäevase toodete laadimise ja puhastamise lihtsaks.
AISI 304 roostevabast terasest ahjukamber mahutab 127,3 liitrit, uks on standardvarustuses vasakpoolne (saadaval on ka parempoolne versioon, ALFA625EHDSR) ning ahjul on kaitseklass IPX3 ja 1,7 m pikkune toitekaabel. Komplekti kuuluvad ka sobiv kondensatsioonikübar, alused ja 600×400 / GN 1/1 suurusega alused.
Tehnilised andmed
Tehnilised andmed
Füüsilised mõõtmed
- Välismõõtmed (L×S×K)
- 798 x 757 x 793 mm
- Kandiku vahekaugus
- 77 mm
- Netokaal
- 78 kg
Energeetika ja elektrotehnika
- Energiaallikas
- Electric
- Elektrienergia
- 10.5 kW
- Pinge / sagedus
- 400 V 3N / 50-60 Hz
- Ühenduvus
- USB (HACCP data export)
Ehitus ja projekteerimine
- Seadme tüüp
- Convection oven with humidification
- Juhtimise tüüp
- Digital LCD touch (99 recipes, 9 steps)
- GN suurus
- EN 600 x 400 mm / GN 1/1
- GN-mahutavus
- 6 x EN 600 x 400 mm or GN 1/1
- Sisustusvalgustus
- 2 LED lights
Materjalid ja viimistlus
- Materjalid
- AISI 304 stainless steel
Toiduvalmistamine ja kütmine
- Minimaalne küpsetamistemperatuur
- 50°C
- Maksimaalne küpsetamistemperatuur
- 280°C
- Küpsetusrežiimid
- Convection; convection with humidification; 5 steam-assisted levels + manual
Toote üksikasjad
- Tootesari
- ALFA
- Kasutuseesmärk
- Bars, cafes, restaurants, bakeries and pastry shops
Tarvikud ja sisu
- Valikulised lisatarvikud
- Right-hand hinge version (ALFA625EHDSR), condense hood K4610X, stands, GN 1/1 and 600x400 trays, spray cleaning system
Kohaletoimetamine
Kohaletoimetamine
Logistika ja saatmine
- Brutokaal
- 95 kg
Dokumendid ja sertifikaadid
Dokumendid ja sertifikaadid
Dokumendid
- Kataloog
- Vaata Avatakse uues aknas.
