Lainox Compact kombiahju Sapiens COES101B, 10x GN 1/1, 11,9 kW

Lainox Compact Sapiens COES101B on väikestele ja keskmise suurusega toitlustusköökidele mõeldud elektriline kombiahju, mis mahutab sõltuvalt restide vahekaugusest (78, 52 või 26 mm) 6, 10 või 20 GN 1/1-suurust resti (530 x 325 mm). Seadme võimsustarve on 11,9 kW voolutugevusega 17,2 A, toiteallikaks on 3N vahelduvvool 400 V, 50/60 Hz, ning seadme välismõõtmed on 510 x 805 x 1045 mm (W x S x K). Käsitsi režiimis on võimalik kasutada konvektsiooni temperatuurivahemikus 30 °C kuni 300 °C, auru temperatuurivahemikus 30 °C kuni 130 °C ning konvektsiooni ja auru kombinatsiooni kuni 300 °C.

Kamber on valmistatud 1 mm paksusest AISI 304 roostevabast terasest, millel on täielikult ümarad servad, mis on siledad ja veekindlad; seda soojendavad INCOLOY 800 soojuskaitsmega elemendid ning toidetakse otsese aurutootmisega – vesi pihustatakse ventilaatorile ja pihustatakse soojuselementide üle, et tagada kohene auru kättesaadavus ilma katlata. Standardvarustusse kuuluvad tagantventileeritav kahekordne karastatud klaasuks soojust peegeldava siseklaasiga, energiasäästlik LED-valgustus kambris, 4-punktiline Ø3 mm südamikproovivõtja ning Autoclima, IES ja Ecovapor automaatsed kliima- ja energiakontrollisüsteemid, samuti IPX4 kaitseklass ja ukse välistemperatuuri maksimaalne väärtus 65 °C. Puhastamiseks kasutatakse automaatset VCS-aurupesusüsteemi, millel on 7 programmi, sealhulgas 10-minutiline kiirtsükkel.

Juhtimine toimub käsitsi: LED-tähestikuline ekraan ja 3,5-tolline värviline LCD-TFT-ekraan koos kerimis- ja vajutusnupuga võimaldavad juurdepääsu 95 eelinstallitud küpsetusprogrammile ning pakuvad ruumi veel kuni 99 programmi salvestamiseks. USB-port võimaldab HACCP-andmete eksportimist, tarkvarauuendusi ja retseptide ülekandmist.