LINEMISS™ käsitsi juhitav konvektsiooniahi, 10 x 600 x 400, 15,8 kW

Unox XB893 on LINEMISS™ MANUAL tootesarjast pärit niiskusreguleerimisega professionaalne konvektsiooniahi, mis on mõeldud pagaritöökodadele, kondiitritöökodadele, hotellidele ja professionaalsetele köökidele, kus on vaja tagada ühtlane, käsitsi reguleeritav küpsetamine kogu 10-restilise, 600×400 mm mahutavuse ulatuses. Nimivõimsusega 15,8 kW ja töötemperatuurivahemikuga 80–260 °C tagab see ahju täpsed ja korratavad tulemused nii õrnade kondiitritoodete kerkimisel kui ka suuremahuliste leivaküpsetuste lõpetamisel.

Küpsetuskvaliteeti tagavad kolm Unoxi põhilist tehnoloogiat: STEAM.Plus võimaldab spetsiaalse käsitsi käivitatava nupu abil lisada niiskust koheselt temperatuurivahemikus 48 °C kuni 260 °C; AIR.Plus jaotab soojust ühtlaselt kolme mitmesuunalise pöörlemissuunaga ventilaatori abil, millel on tagasikäik ja kaks kiirust; ning DRY.Plus eemaldab aktiivselt niiske õhu kambrist, kui on vaja kuiva tulemust. Integreeritud ukse tilgakogumissüsteem hoiab põranda puhtana isegi siis, kui uks on avatud, samas kui L-kujulised restide liugurid koos kukkumist takistava süsteemiga hoiavad ahjupannid turvaliselt 80 mm vahekaugusel.

Itaalias valmistatud XB893 on seest ja väljast täielikult roostevabast terasest, varustatud AISI 304 ümarate servadega vooderdusega, LED-uksevalgustusega, mis tagab selge nähtavuse kambris, ning kolme analoogse nupuga aja, temperatuuri ja auru reguleerimiseks – lihtsad juhtimisseadmed, mis võimaldavad hõivatud köögipersonalil olla produktiivne ilma pikema õppimisajata. See sobib hästi keskmise suurusega ja suurtele pagaritöökodadele, hotellide hommikusöögi teenindusele ning suure tootlikkusega kondiitritoodete tootmisliinidele.