Retigo Orange Vision kombiahju O 2011, 20× GN 1/1, 35 kW

Retigo O 2011 on Orange Vision seeria suure mahutavusega kombiahju, mis ühendab endas konvektsiooni- ja auruküpsetuse 21 GN 1/1 restil ning mille nimivõimsus on 35 kW – saadaval nii elektri- kui ka gaasiversioonina. See on mõeldud suure mahuga köökidele, kus valmistatakse päevas 400–600 portsjonit, ning sobib hästi hõivatud restoranidele, hotellide bankettteenindusele, toitlustusettevõtetele ja asutuste sööklatele, mis vajavad järjepidevaid ja korratavaid tulemusi suures mahus.

Ahjul on 7 kiiruseastmega automaatselt suunda vahetav ventilaator ja patenteeritud klapiventiliga niiskuse eemaldamise süsteem, mis tagab täpse niiskuse reguleerimise kogu küpsetustsükli vältel. Kolmekordse klaasiga uks ja 50 mm paksune soojusisolatsioon hoiavad soojuse ahjukambris, kus see peabki olema, samas kui Active Cleaning – Retigo automaatne energiasäästlik pesuprogramm – lühendab teeninduste vahelist aega. Sisseehitatud veesäästusüsteem koos soojusvahetiga vähendab veetarbimist äravoolus ning kaks eraldi veesissetulekut (töötlemata ja töödeldud vesi) annavad operaatoritele paindlikkust veetöötluse seadistamisel.

Järelevalve ja nõuetele vastavuse osas kuvab O 2011 HACCP-i kriitiliste punktide andmed otse LED-ekraanil ning ühendub Retigo VisionCombi arvutitarkvaraga USB- või Ethernet-ühenduse kaudu retseptide haldamiseks ja HACCP-aruannete koostamiseks. Seadmesisene hooldusdiagnostikasüsteem (SDS) lihtsustab hoolduskõnede tegemist. Täpsemat protsessikontrolli nõudvateks rakendusteks on saadaval täiendus 7-tollisele puutetundlikule ekraanile (Plus-variant) ja 6-punktilisele südamikandurile (Blue Vision-variant).