Kirjeldus
Retigo B 2021 on RETIGO Blue Vision seeria sisseveetav kombiahju, mis on mõeldud suure tootmismahtuga professionaalsetele köökidele, kus valmistatakse 600–900 eine päevas. Ahju mahub 20 GN2/1-suurust alust, mida laaditakse sisse tavalise sisseveetava käru abil, mistõttu sobib see ideaalselt suurte hotelliköökide, keskne tootmisüksuste, toitlustusettevõtete ja institutsioonilise toitlustuse jaoks, kus tootlikkus ja ühtlus on hädavajalikud.
Juhtimine toimub 8-tollise puutetundliku ekraani kaudu, millel puuduvad mehaanilised nupud või keerukad, ning seda toetab VisionCombi tarkvara retseptide ja HACCP-haldamiseks USB- või Ethernet/LAN-ühenduse kaudu. Seitse ventilaatori kiirust, automaatselt suunda vahetavad ventilaatorid, mis peatuvad automaatselt ukse avamisel, 6-punktiline südamikupõhine temperatuuriandur ja patenteeritud klapventiiliga niiskuse eemaldamise süsteem annavad köögimeeskonnale täpse kontrolli iga küpsetustsükli üle. Kolmekordse klaasiga uks ja 50 mm paksune soojusisolatsioon hoiavad pinnatemperatuuri ohutul tasemel ja energiakulu kontrolli all, samas kui sisseehitatud WSS-soojusvaheti vähendab veetarbimist äravoolus.
Mudel B 2021 on saadaval elektri- või gaasiversioonina ning sõltuvalt alamvariandist kas süsti- või katla-aurutootmisega; see sisaldab ka Active Cleaning funktsiooni, mis võimaldab automaatseid ja kulutõhusaid pesutsükleid, ning SDS-diagnostikasüsteemi, mis tagab lihtsa hoolduse kohapeal. HACCP-andmete salvestamine toimub pidevalt taustal, aidates hotellidel, restoranidel ja toitlustusettevõtetel järgida nõudeid.
