Retigo kombiahju Blue Vision B 2021 i, 20× GN 2/1, 58,9 kW

Retigo B 2021 i on Blue Vision seeria sisseveetav kombiahju, mille nimivõimsus on 58,9 kW ja mis on mõeldud suure tootmismahtuga professionaalsetele köökidele, kus valmistatakse 600–900 eine päevas. Ahju mahub 20 GN 2/1 mõõtmetega alust, mida laaditakse sisse tavalise veoki abil, ning see ühendab konvektsiooni ja otsese auru sissepuhumise kogu temperatuurivahemikus 30–300 °C – see sobib ideaalselt suurte hotelliköökide, keskne tootmisüksuste, toitlustusettevõtete ja institutsioonilise toitlustuse jaoks.

Blue Visioni puutetundlik juhtpaneel annab köögimeeskonnale täieliku kontrolli küpsetusprotsessi üle, mida toetab standardvarustuses olev südamikupärase temperatuuri andur, mis tagab ühtlased tulemused iga partii puhul. Ahi ühendub Retigo Combionline-platvormiga, mis võimaldab kaugjälgimist, retseptide haldamist ja HACCP-andmete turvalist varundamist.

Kolmekordse klaasiga uks, 50 mm paksune soojusisolatsioon, sisseehitatud soojusvaheti ja Retigo veesäästusüsteem hoiavad käitamiskulud madalal, ning standardvarustuses on Active Cleaning funktsioon, mis lühendab hoolduste vahelist aega. Mittemagnetilisest roostevabast terasest valmistatud mudel B 2021 i on loodud suure läbilaskevõime ja ühtlase kvaliteedi tagamiseks juhtudel, kus ruumipiirangud välistavad sissekäidava mudeli kasutamise.