Tagasi

Külmutus

Usaldusväärne külmhoone on iga köögi, poe ja baari tugisammas – kui see on õigesti valitud, sujub kogu edasine töö sujuvamalt. Siin on meie täielik külmutusseadmete valik: kapid ja letid sellistelt brändidelt nagu Tefcold ja Coldline, vitriinid müügisaali jaoks ning sissekäidavad külmkambrid suuremahuliste koguste jaoks. 30-aastase kogemuse põhjal teame, millised seadmed on oma koha ära teeninud. Tüüpilised valikud hõlmavad Maxima püstkülmkappe ja -sügavkülmikuid mahuga 400–1200 liitrit, vitriinjahutajaid alates 50-liitristest lauamudelitest kuni 800-liitristeni, 14 × GN 1/1 kiirjahutit ja Vitrum baarikülmkappe. Müügisaali vitriinid kuuluvad vitriinjahutusseadmete kategooriasse.

Kategooriad

Kategooriad

  • Refrigerated Display Counter, 191L, +2/+8°C Refrigerated Display Counter, 191L, +2/+8°C

    Tefcoldi lameklaasiga deli-letikapp LPD1200F/BLACK, 191 liitrit

    Laos

    2.073,17€ 1.713,36€ ilma KM-ta
    2.073,17€ 1.713,36€ ilma KM-ta
  • Refrigerated Display Counter, 218L, +2/+8°C Refrigerated Display Counter, 218L, +2/+8°C

    Tefcold kumeraknaga delikatesside müügilett LPD1200C/BLACK, 218 l

    Laos

    2.178,00€ 1.800,00€ ilma KM-ta
    2.178,00€ 1.800,00€ ilma KM-ta
  • Refrigerated Display Counter, 88L, +2/+8°C Refrigerated Display Counter, 88L, +2/+8°C

    Tefcoldi lameklaasiga letikülmik LCT900F/BLACK, 88 l

    Laos

    962,37€ 795,35€ ilma KM-ta
    962,37€ 795,35€ ilma KM-ta
  • Refrigerated Display Case Countertop, 78L, +2/+8°C Refrigerated Display Case Countertop, 78L, +2/+8°C

    Tefcold kumeraklaasiga leti-külmik LCT900C/BLACK, 78 l

    Laos

    935,28€ 772,96€ ilma KM-ta
    935,28€ 772,96€ ilma KM-ta
  • Refrigerated Display Counter, 67L, +2/+8°C Refrigerated Display Counter, 67L, +2/+8°C

    Tefcoldi lameklaasiga letikülmik LCT750F/BLACK, 67 l

    Laos

    809,24€ 668,79€ ilma KM-ta
    809,24€ 668,79€ ilma KM-ta
  • Refrigerated Display Counter, 60L, +2/+8°C Refrigerated Display Counter, 60L, +2/+8°C

    Tefcold kumeraklaasiga leti-külmik LCT750C/BLACK, 60 l

    Laos

    784,50€ 648,35€ ilma KM-ta
    784,50€ 648,35€ ilma KM-ta
  • Supermarket Multideck Cooler, 3285L, -1/+5°C Supermarket Multideck Cooler, 3285L, -1/+5°C

    Tefcoldi eriti sügavate riiulitega mitmekorruseline külmkapp MDCB3750HB, 3285 liitrit

    Laos

    16.410,99€ 13.562,80€ ilma KM-ta
    16.410,99€ 13.562,80€ ilma KM-ta
  • Supermarket Multideck Cooler, 2190L, -1/+5°C Supermarket Multideck Cooler, 2190L, -1/+5°C

    Tefcoldi eriti sügavate riiulitega mitmekorruseline külmkapp MDCB2500HB, 2190 liitrit

    Laos

    11.771,11€ 9.728,19€ ilma KM-ta
    11.771,11€ 9.728,19€ ilma KM-ta
  • Supermarket Multideck Cooler, 1643L, -1/+5°C Supermarket Multideck Cooler, 1643L, -1/+5°C

    Tefcoldi eriti sügavate riiulitega mitmekorruseline külmkapp MDCB1875HB, 1643 liitrit

    Laos

    9.805,13€ 8.103,41€ ilma KM-ta
    9.805,13€ 8.103,41€ ilma KM-ta
  • Supermarket Multideck Cooler, 1095L, -1/+5°C Supermarket Multideck Cooler, 1095L, -1/+5°C

    Tefcoldi eriti sügavate riiulitega mitmekorruseline külmkapp MDCB1250HB, 1095 liitrit

    Laos

    7.501,09€ 6.199,25€ ilma KM-ta
    7.501,09€ 6.199,25€ ilma KM-ta
  • Supermarket Multideck Cooler, 821L, -1/+5°C Supermarket Multideck Cooler, 821L, -1/+5°C

    Tefcoldi eriti sügavate riiulitega mitmekorruseline külmkapp MDCB937HB, 821 l

    Laos

    6.501,03€ 5.372,75€ ilma KM-ta
    6.501,03€ 5.372,75€ ilma KM-ta
  • Supermarket Multideck Cooler, 1110L, -1/+5°C Supermarket Multideck Cooler, 1110L, -1/+5°C

    Tefcold Multideck-külmik MDCA1875HB-2, 1110 l, -1/+5 °C

    Laos

    7.820,31€ 6.463,07€ ilma KM-ta
    7.820,31€ 6.463,07€ ilma KM-ta
  • Upright Cooler GN1/1, 228L, +2/+8°C Upright Cooler GN1/1, 228L, +2/+8°C

    Tefcold Gastronormi külmkapp GUC50, 228 l, +2/+8 °C

    Laos

    1.968,33€ 1.626,72€ ilma KM-ta
    1.968,33€ 1.626,72€ ilma KM-ta
  • View 200 CF VS B View 200 CF VS B

    Tefcold Black külmik-sügavkülmik View 200 CF VS B, 613 l, laius 1953 mm

    Laos

    5.327,80€ 4.403,14€ ilma KM-ta
    5.327,80€ 4.403,14€ ilma KM-ta
  • View 250 CF VS B View 250 CF VS B

    Tefcold Black supermarketite külmik/sügavkülmik View 250 CF VS B, 860 l

    Laos

    5.638,77€ 4.660,14€ ilma KM-ta
    5.638,77€ 4.660,14€ ilma KM-ta
  • Supermarket Multideck Cooler, 2220L, -1/+5°C Supermarket Multideck Cooler, 2220L, -1/+5°C

    Tefcold Multideck-külmik MDCA3750HB, 2220 l, -1/+5 °C

    Laos

    12.296,47€ 10.162,37€ ilma KM-ta
    12.296,47€ 10.162,37€ ilma KM-ta

Taotlege projektipõhist konsultatsiooni

Jätke oma kontaktandmed ja me helistame teile tagasi.

Esita päring

Seotud kategooriad

1 5

Planeerimisjuhend

Kuidas planeerida tööstuslikku külmutust

Külmutus on ainus köögi süsteem, mis ei saa kunagi vaba ööd, ja ainus, kus halb otsus maksab edasi iga päev kümme aastat. Nii me selle klientidega läbi käime — 3000+ objekti järel on küsimuste järjekord olulisem kui bränd.

Alustage külmaahelast, mitte kapist

Jälgige toitu: tarne, mahuline hoiustamine, ettevalmistus, teenindus, väljapanek, ülejäänu. Iga samm nõuab teistsugust külma ja puudus ilmneb seal, kus kaks sammu jagavad ühte kappi. Enamikul köökidel, kellel tundub, et külmutust napib, ei napi liitreid — napib õiget külma õiges kohas.

Hoiustamine, ettevalmistus ja väljapanek teevad eri tööd

Mahuline hoiustamine vajab kõrgeid kappe või kambrit: vaadake püstkülmikuid ja külmkambreid. Ettevalmistus vajab külma tööpinna all, seal, kus käsi juba on — letialused ja tööpinnaseadmed. Väljapanek vajab klaasi ja valgust ning asub saalis: külmvitriinid. Ostke need ülesande järgi, mitte liitreid euro vastu võrreldes.

Temperatuurivahemikud on tegelik spetsifikatsioon

Jahutatud hoiustamine on umbes 0 kuni +10 °C, külmutatud umbes −22 kuni −18 °C ning mõlemal pool on spetsialiseeritud vahemikud: alla nulli jahutid kalale ja kaaviarile, liha laagerdamine (Dry Aged). Kiirjahutus on omaette kategooria: kiirjahutid ja šokk-külmutid on olemas sellepärast, et kuuma toidu kiire läbiviimine ohtlikust temperatuurivahemikust on toiduohutuse nõue, mitte mugavus.

Kapid või kamber

Üleminekupunkti määrab tavaliselt tarnerütm, mitte menüü suurus. Niipea kui ostate iganädalastes kogustes või kui teil on rohkem kui neli-viis suurt kappi, on sissekäidav kamber tavaliselt nii odavam liitri kohta kui ka mugavam töötada. Allpool seda piiri jäävad kapid paindlikumaks.

Kuhu soojus läheb

Sisseehitatud agregaadid hoiavad kõik ühes korpuses — kiiresti paigaldatavad, kuid soojus jääb ruumi. Kaugsüsteemid paigutavad kondensaatoripoole mujale, mis hoiab köögid jahedamad ja müügisaalid vaiksemad; sellest saab mõistlik vaikevalik niipea, kui töötab mitu seadet. Kogu jaekaubanduse pildi jaoks vaadake tööstuslikku külmutust.