Tagasi

Külmutus

Usaldusväärne külmhoone on iga köögi, poe ja baari tugisammas – kui see on õigesti valitud, sujub kogu edasine töö sujuvamalt. Siin on meie täielik külmutusseadmete valik: kapid ja letid sellistelt brändidelt nagu Tefcold ja Coldline, vitriinid müügisaali jaoks ning sissekäidavad külmkambrid suuremahuliste koguste jaoks. 30-aastase kogemuse põhjal teame, millised seadmed on oma koha ära teeninud. Tüüpilised valikud hõlmavad Maxima püstkülmkappe ja -sügavkülmikuid mahuga 400–1200 liitrit, vitriinjahutajaid alates 50-liitristest lauamudelitest kuni 800-liitristeni, 14 × GN 1/1 kiirjahutit ja Vitrum baarikülmkappe. Müügisaali vitriinid kuuluvad vitriinjahutusseadmete kategooriasse.

Kategooriad

Kategooriad

  • Saro HT 600 S/S upright freezer, stainless steel

    Saro Freezer HT 600 S/S, 620 l, roostevaba teras

    Laos

    1.936,00€ 1.600,00€ ilma KM-ta
    1.936,00€ 1.600,00€ ilma KM-ta
  • Saro HT 600I S/S upright freezer, stainless steel EU energy label, class C

    Saro sügavkülmik HT 600I S/S, 411 L, energiaklass C

    Laos

    2.420,00€ 2.000,00€ ilma KM-ta
    2.420,00€ 2.000,00€ ilma KM-ta
  • Saro HT 600 upright freezer, white

    Saro sügavkülmik HT 600, 620 L, valge

    Laos

    1.772,65€ 1.465,00€ ilma KM-ta
    1.772,65€ 1.465,00€ ilma KM-ta
  • Saro HT 400 upright freezer, white

    Saro sügavkülmik HT 400, 361 l, valge

    Laos

    1.488,30€ 1.230,00€ ilma KM-ta
    1.488,30€ 1.230,00€ ilma KM-ta
  • Saro HT 200 upright freezer, white

    Saro sügavkülmik HT 200, 129 l, valge

    Laos

    877,25€ 725,00€ ilma KM-ta
    877,25€ 725,00€ ilma KM-ta
  • Saro HT 400 B upright freezer, black

    Saro sügavkülmik HT 400 B, 361 l, must

    Laos

    1.488,30€ 1.230,00€ ilma KM-ta
    1.488,30€ 1.230,00€ ilma KM-ta
  • Saro HT 200 B upright freezer, black

    Saro sügavkülmik HT 200 B, 129 l, must

    Laos

    877,25€ 725,00€ ilma KM-ta
    877,25€ 725,00€ ilma KM-ta
  • Saro HT 200 S/S upright freezer, stainless steel

    Saro Freezer HT 200 SS/SS, 129 l, roostevaba teras

    Laos

    968,00€ 800,00€ ilma KM-ta
    968,00€ 800,00€ ilma KM-ta
  • Saro HT 400 S/S upright freezer, stainless steel

    Saro Freezer HT 400 SS/SS, 361 l, roostevaba teras

    Laos

    1.633,50€ 1.350,00€ ilma KM-ta
    1.633,50€ 1.350,00€ ilma KM-ta
  • Saro MM5 N PV freezer, white glass door EU energy label, class D

    Saro klaasuksega sügavkülmik MM5 N PV, valge, 442 L

    Laos

    4.089,80€ 3.380,00€ ilma KM-ta
    4.089,80€ 3.380,00€ ilma KM-ta
  • Saro MM5 N PO freezer, white housing Saro MM5 N PO freezer, interior with wire shelves

    Saro sügavkülmik MM5 N PO, valge, 442 L, ühtne uks

    Laos

    2.976,60€ 2.460,00€ ilma KM-ta
    2.976,60€ 2.460,00€ ilma KM-ta
  • Saro ACE 430 CS PV freezer, white glass door EU energy label, class D

    Saro klaasuksega sügavkülmik ACE 430 CS PV – valge, 268 L

    Laos

    3.593,70€ 2.970,00€ ilma KM-ta
    3.593,70€ 2.970,00€ ilma KM-ta
  • Saro MM5 A N PO freezer, stainless steel

    Saro sügavkülmik MM5 A N PO, roostevaba teras, 442 L

    Laos

    3.242,80€ 2.680,00€ ilma KM-ta
    3.242,80€ 2.680,00€ ilma KM-ta
  • Saro MM5 A N PV freezer, stainless steel glass door EU energy label, class D

    Saro klaasuksega sügavkülmik MM5 A N PV, 442 L

    Laos

    4.331,80€ 3.580,00€ ilma KM-ta
    4.331,80€ 3.580,00€ ilma KM-ta
  • Saro ACE 430 CS PO freezer, white housing

    Saro sügavkülmik ACE 430 CS PO, valge, 268 L, ühtne uks

    Laos

    2.746,70€ 2.270,00€ ilma KM-ta
    2.746,70€ 2.270,00€ ilma KM-ta
  • Saro ACE 430 CS A PV freezer, stainless steel glass door EU energy label, class D

    Saro klaasuksega sügavkülmik ACE 430 CS A PV, 268 L

    Laos

    3.775,20€ 3.120,00€ ilma KM-ta
    3.775,20€ 3.120,00€ ilma KM-ta

Taotlege projektipõhist konsultatsiooni

Jätke oma kontaktandmed ja me helistame teile tagasi.

Esita päring

Seotud kategooriad

1 5

Planeerimisjuhend

Kuidas planeerida tööstuslikku külmutust

Külmutus on ainus köögi süsteem, mis ei saa kunagi vaba ööd, ja ainus, kus halb otsus maksab edasi iga päev kümme aastat. Nii me selle klientidega läbi käime — 3000+ objekti järel on küsimuste järjekord olulisem kui bränd.

Alustage külmaahelast, mitte kapist

Jälgige toitu: tarne, mahuline hoiustamine, ettevalmistus, teenindus, väljapanek, ülejäänu. Iga samm nõuab teistsugust külma ja puudus ilmneb seal, kus kaks sammu jagavad ühte kappi. Enamikul köökidel, kellel tundub, et külmutust napib, ei napi liitreid — napib õiget külma õiges kohas.

Hoiustamine, ettevalmistus ja väljapanek teevad eri tööd

Mahuline hoiustamine vajab kõrgeid kappe või kambrit: vaadake püstkülmikuid ja külmkambreid. Ettevalmistus vajab külma tööpinna all, seal, kus käsi juba on — letialused ja tööpinnaseadmed. Väljapanek vajab klaasi ja valgust ning asub saalis: külmvitriinid. Ostke need ülesande järgi, mitte liitreid euro vastu võrreldes.

Temperatuurivahemikud on tegelik spetsifikatsioon

Jahutatud hoiustamine on umbes 0 kuni +10 °C, külmutatud umbes −22 kuni −18 °C ning mõlemal pool on spetsialiseeritud vahemikud: alla nulli jahutid kalale ja kaaviarile, liha laagerdamine (Dry Aged). Kiirjahutus on omaette kategooria: kiirjahutid ja šokk-külmutid on olemas sellepärast, et kuuma toidu kiire läbiviimine ohtlikust temperatuurivahemikust on toiduohutuse nõue, mitte mugavus.

Kapid või kamber

Üleminekupunkti määrab tavaliselt tarnerütm, mitte menüü suurus. Niipea kui ostate iganädalastes kogustes või kui teil on rohkem kui neli-viis suurt kappi, on sissekäidav kamber tavaliselt nii odavam liitri kohta kui ka mugavam töötada. Allpool seda piiri jäävad kapid paindlikumaks.

Kuhu soojus läheb

Sisseehitatud agregaadid hoiavad kõik ühes korpuses — kiiresti paigaldatavad, kuid soojus jääb ruumi. Kaugsüsteemid paigutavad kondensaatoripoole mujale, mis hoiab köögid jahedamad ja müügisaalid vaiksemad; sellest saab mõistlik vaikevalik niipea, kui töötab mitu seadet. Kogu jaekaubanduse pildi jaoks vaadake tööstuslikku külmutust.