Tagasi

Külmutus

Usaldusväärne külmhoone on iga köögi, poe ja baari tugisammas – kui see on õigesti valitud, sujub kogu edasine töö sujuvamalt. Siin on meie täielik külmutusseadmete valik: kapid ja letid sellistelt brändidelt nagu Tefcold ja Coldline, vitriinid müügisaali jaoks ning sissekäidavad külmkambrid suuremahuliste koguste jaoks. 30-aastase kogemuse põhjal teame, millised seadmed on oma koha ära teeninud. Tüüpilised valikud hõlmavad Maxima püstkülmkappe ja -sügavkülmikuid mahuga 400–1200 liitrit, vitriinjahutajaid alates 50-liitristest lauamudelitest kuni 800-liitristeni, 14 × GN 1/1 kiirjahutit ja Vitrum baarikülmkappe. Müügisaali vitriinid kuuluvad vitriinjahutusseadmete kategooriasse.

Kategooriad

Kategooriad

  • Black Undercounter Wine Cooler, 85L, +2/+10°C Black Undercounter Wine Cooler, 85L, +2/+10°C

    Tefcold laua alla paigaldatav veinikülmik SC85 BLACK, 85 l, +2/+10 °C

    Laos

    480,60€ 397,19€ ilma KM-ta
    480,60€ 397,19€ ilma KM-ta
  • Black 2-door display cooler with canopy, 645L, +2/+10°C Black 2-door display cooler with canopy, 645L, +2/+10°C

    Tefcold Black Canopy vitriin-külmik FSC1200H BLACK, 645 l, +2/+10 °C

    Laos

    2.438,33€ 2.015,15€ ilma KM-ta
    2.438,33€ 2.015,15€ ilma KM-ta
  • Black 2-door display cooler with canopy, 524L, +2/+10°C Black 2-door display cooler with canopy, 524L, +2/+10°C

    Tefcold Black Canopy vitriin-külmik FSC1000H BLACK, 524 l, +2/+10 °C

    Laos

    2.439,51€ 2.016,12€ ilma KM-ta
    2.439,51€ 2.016,12€ ilma KM-ta
  • Black Display Cooler, 535L, +2/+10°C Black Display Cooler, 535L, +2/+10°C

    Tefcold must vitriinkülmik FS890H BLACK, 535 l, +2/+10 °C

    Laos

    1.967,16€ 1.625,75€ ilma KM-ta
    1.967,16€ 1.625,75€ ilma KM-ta
  • Bottle Cooler, 114L, +2/+10°C Bottle Cooler, 114L, +2/+10°C

    Tefcold Black Slim Canopy pudelijahuti FSC175H, 116 l, 0/+7 °C

    Laos

    982,40€ 811,90€ ilma KM-ta
    982,40€ 811,90€ ilma KM-ta
  • BC85 w/Fan BC85 w/Fan

    Tefcold joogijahuti BC85 W/FAN, kumer klaasuks, 85 l, +2/+10 °C

    Laos

    464,11€ 383,56€ ilma KM-ta
    464,11€ 383,56€ ilma KM-ta
  • Twin Refrigerated Island Display, Air-Cooled, Wide Twin Refrigerated Island Display, Air-Cooled, Wide

    Tefcold Black mitmekorruseline seinakapp TWIN HEAD B-CF, 334 l, -24/-1 °C

    Laos

    3.326,48€ 2.749,16€ ilma KM-ta
    3.326,48€ 2.749,16€ ilma KM-ta
  • Twin Refrigerated Island Display, Air-Cooled Twin Refrigerated Island Display, Air-Cooled

    Tefcold Anthracite mitmekorruseline seinakapp TWIN HEAD A-CF, 334 l, -24/-1 °C

    Laos

    3.326,48€ 2.749,16€ ilma KM-ta
    3.326,48€ 2.749,16€ ilma KM-ta
  • Black Supermarket Cooler / Freezer, 1255L, -24/'-18 / -1°C Black Supermarket Cooler / Freezer, 1255L, -24/'-18 / -1°C

    Tefcold Black külmik-sügavkülmik TWIN 220B-CF, 1255 l, -24/-1 °C

    Laos

    5.632,89€ 4.655,28€ ilma KM-ta
    5.632,89€ 4.655,28€ ilma KM-ta
  • Antracite Supermarket Cooler/Freezer, 1255L, -24/'-18 / -1°C Antracite Supermarket Cooler/Freezer, 1255L, -24/'-18 / -1°C

    Tefcold antratsiitvärvi külmik-sügavkülmik TWIN 220A-CF, 1255 l, -24/-1 °C

    Laos

    5.632,89€ 4.655,28€ ilma KM-ta
    5.632,89€ 4.655,28€ ilma KM-ta
  • Shallow Refrigerated Multi-Deck Wall Case, Air-Cooled Shallow Refrigerated Multi-Deck Wall Case, Air-Cooled

    Tefcold antratsiitne mitmekorruseline seinakapp SHALLOW HEAD A-CF, 430 l

    Laos

    3.620,97€ 2.992,54€ ilma KM-ta
    3.620,97€ 2.992,54€ ilma KM-ta
  • Black bottle cooler, 345L, +2/+10°C Black bottle cooler, 345L, +2/+10°C

    Tefcold pudelijahuti CEV425CP MUST, katusega, 345 l, 0/+7 °C

    Laos

    938,81€ 775,88€ ilma KM-ta
    938,81€ 775,88€ ilma KM-ta
  • Can Cooler, 103L, +2/+12°C Can Cooler, 103L, +2/+12°C

    Tefcold joogikülmik VOC100, valgustatud katus, 103 l, +2/+12 °C

    Laos

    939,99€ 776,85€ ilma KM-ta
    939,99€ 776,85€ ilma KM-ta
  • Can Cooler, 72L, +2/+12°C Can Cooler, 72L, +2/+12°C

    Tefcold must joogikülmik CC77, 72 l, +2/+12 °C

    Laos

    465,28€ 384,53€ ilma KM-ta
    465,28€ 384,53€ ilma KM-ta
  • Can Cooler, 50L, +2/+12°C Can Cooler, 50L, +2/+12°C

    Tefcold Black joogikülmik CC45, 50 l, +2/+12 °C

    Laos

    408,74€ 337,80€ ilma KM-ta
    408,74€ 337,80€ ilma KM-ta
  • 2-door display cooler with canopy, 710L, +2/+10°C 2-door display cooler with canopy, 710L, +2/+10°C

    Tefcold 2-ukseline vitriinkülmik katusega FSC1950S, sügavus 825 mm, mahutavus 710 l

    Laos

    2.185,07€ 1.805,84€ ilma KM-ta
    2.185,07€ 1.805,84€ ilma KM-ta

Taotlege projektipõhist konsultatsiooni

Jätke oma kontaktandmed ja me helistame teile tagasi.

Esita päring

Seotud kategooriad

1 5

Planeerimisjuhend

Kuidas planeerida tööstuslikku külmutust

Külmutus on ainus köögi süsteem, mis ei saa kunagi vaba ööd, ja ainus, kus halb otsus maksab edasi iga päev kümme aastat. Nii me selle klientidega läbi käime — 3000+ objekti järel on küsimuste järjekord olulisem kui bränd.

Alustage külmaahelast, mitte kapist

Jälgige toitu: tarne, mahuline hoiustamine, ettevalmistus, teenindus, väljapanek, ülejäänu. Iga samm nõuab teistsugust külma ja puudus ilmneb seal, kus kaks sammu jagavad ühte kappi. Enamikul köökidel, kellel tundub, et külmutust napib, ei napi liitreid — napib õiget külma õiges kohas.

Hoiustamine, ettevalmistus ja väljapanek teevad eri tööd

Mahuline hoiustamine vajab kõrgeid kappe või kambrit: vaadake püstkülmikuid ja külmkambreid. Ettevalmistus vajab külma tööpinna all, seal, kus käsi juba on — letialused ja tööpinnaseadmed. Väljapanek vajab klaasi ja valgust ning asub saalis: külmvitriinid. Ostke need ülesande järgi, mitte liitreid euro vastu võrreldes.

Temperatuurivahemikud on tegelik spetsifikatsioon

Jahutatud hoiustamine on umbes 0 kuni +10 °C, külmutatud umbes −22 kuni −18 °C ning mõlemal pool on spetsialiseeritud vahemikud: alla nulli jahutid kalale ja kaaviarile, liha laagerdamine (Dry Aged). Kiirjahutus on omaette kategooria: kiirjahutid ja šokk-külmutid on olemas sellepärast, et kuuma toidu kiire läbiviimine ohtlikust temperatuurivahemikust on toiduohutuse nõue, mitte mugavus.

Kapid või kamber

Üleminekupunkti määrab tavaliselt tarnerütm, mitte menüü suurus. Niipea kui ostate iganädalastes kogustes või kui teil on rohkem kui neli-viis suurt kappi, on sissekäidav kamber tavaliselt nii odavam liitri kohta kui ka mugavam töötada. Allpool seda piiri jäävad kapid paindlikumaks.

Kuhu soojus läheb

Sisseehitatud agregaadid hoiavad kõik ühes korpuses — kiiresti paigaldatavad, kuid soojus jääb ruumi. Kaugsüsteemid paigutavad kondensaatoripoole mujale, mis hoiab köögid jahedamad ja müügisaalid vaiksemad; sellest saab mõistlik vaikevalik niipea, kui töötab mitu seadet. Kogu jaekaubanduse pildi jaoks vaadake tööstuslikku külmutust.