Unox konvektionsugn för bakverk, 6×600×400 mm, 10,3 kW

Unox XEFT-06EU-EMRV är en elektrisk konvektionsugn för bakverk i professionell klass från BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER-serien, utformad för bakning i stora volymer i bagerier, konditorier, hotell och kaféer, med en kapacitet på 6 plåtar à 600×400 mm och ett temperaturintervall på 30–260 °C. Steam.Plus med direkt ånginsprutning och justerbar luftfuktighet i steg om 20 % ger bagare exakt kontroll över skorpa och inkråm under hela bakcykeln.

Den 7-tums Matic Master-pekskärmen rymmer upp till 384 program – vart och ett med upp till 9 sekventiella steg – och stöder ADAPTIVE.Cooking™, MULTI.TIME (upp till 10 samtidiga processer), SMART.Preheating och READY.BAKE, vilket eliminerar gissningsarbetet under en hektisk servering. Wi-Fi- och USB-anslutning sköter HACCP-dataloggning och programöverföringar, medan det elektroniska dörrlåset och LED-belysningen i dörren gör att personalen har full kontroll utan att behöva öppna kammaren.

Ugnen, som drivs med 10,3 kW på 400 V trefasström och har en genomsnittlig förbrukning på 17,5 kWh per dag, kombinerar energieffektivitet med en kompakt, fristående konstruktion. Den kan staplas med en andra enhet med hjälp av tillvalet KombiDuo-sats, vilket gör den till ett praktiskt val för verksamheter som behöver öka produktionskapaciteten utan att utöka golvytan.