Tecna kockknivsset, APCI Selection TS01007M

Tecna-kockknivsetet, APCI Selection (TS01007M) från Ambrogio Sanelli samlar sex Tecna Colore-knivar, en kockpincett och en knivväska i ett enda professionellt set. Satsen innehåller en kockkniv med granton-egg, en Santoku-kniv med granton-egg, en bagarkniv, en slaktarkniv, en flexibel fiskfilékniv och en universalkniv med mikro-tandad egg, alla med handtag i olika HACCP-färger, samt en kockpincett och en rullväska för förvaring av satsen.

Alla knivar har samma Tecna Colore-konstruktion: blad av NITRO-B-kvävebehandlat rostfritt stål (1.4916) med halvpolerad yta och laserstyrd slutlig slipning, samt ett handtag med dubbelinsprutning bestående av en styv polypropenkärna som är bunden till ståltången och ett mjukt yttre SEBS-skikt med mikrosfärer för bättre grepp. Materialen är giftfria, steriliserbara, diskmaskinssäkra och tål extrema temperaturer, och setet uppfyller gällande föreskrifter för livsmedelssäkerhet och hygien.