Supra Santoku-kniv, Granton-egg SC50018B, 18 cm

Supra Santoku-kniven SC50018B från Ambrogio Sanelli är en professionell kökskniv i Santoku-stil med ett 18 cm (7") långt blad med granton-egg och ett skärdjup på 4,7 cm, avsedd för allmän matlagning i restaurang-, catering- och hotellkök.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kväveberikat rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar skärpa. Granton-kanten, raden av fördjupningar längs bladet, minskar friktionen så att skivorna lossnar från stålet istället för att fastna. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien.

Alla material är steriliserbara och tål korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande föreskrifter för livsmedelssäkerhet och hygien. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell tillverkas även med ett 20 cm långt blad och finns med blå, gröna, lila, röda, vita och gula handtag.