Supra böjd bagarkniv, mikrotandad egg SP82026B, 26 cm

Supra Curved Baker Knife SP82026B från Ambrogio Sanelli är en professionell, böjd bagarkniv med ett 26 cm (10”) långt blad med mikrotandning – en av fyra olika tandningar i Sanellis Pane 4D-serie för arbete med bröd och bakverk. Den fina mikrotandningen ger ett kontrollerat snitt genom skorpor och ömtåliga bakverk utan att sönderdela inkråmet, vilket gör den idealisk för bagerier, konditorier och cateringbagerier.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kvävebehandlat rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en långvarig skärpa. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har ett slätt skydd för bättre hygien.

Alla material är steriliserbara och tål korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande livsmedelssäkerhets- och hygienkrav. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Pane 4D-serien erbjuder denna böjda bagarkniv med fyra olika bladtandningar i samma längd på 26 cm: mjuk, hård, vågig och mikro, och varje modell finns även med ett vitt HACCP-handtag för arbete inom bageri och mejeri.