Tecna bakkniv, böjt blad med mikrotandning TP82026B, 26 cm

Tecna Baker Knife, TP82026B med böjt, mikrotandat blad från Ambrogio Sanelli är en professionell konditor- och bagerikniv med ett 26 cm (10") långt, böjt och mikrotandat blad, avsedd för att skära runda bröd och ömtåliga bakverk i bagerier, pizzerior, restauranger och hotellkök. Den böjda formen följer en rund limpas konturer, och den fina mikrotandningen ger ett rent snitt genom den mjuka inkråmet.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kväverostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det svarta handtaget är tillverkat med Tecnas dubbelinjektionskonstruktion: en styv PP-kärna bunden till stålspetsen, omsluten av ett mjukare SEBS-ytterlager med mikrosfärer som ger ett säkert och halkfritt grepp. Alla material är giftfria, steriliserbara, diskmaskinssäkra och tål extrema temperaturer, och kniven uppfyller gällande livsmedelssäkerhets- och hygienkrav. Kniven tillverkas i Italien av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864.