Supra böjd bagarkniv, mikrotandad egg SP82026W, 26 cm, vit

Supra Colore Curved Baker Knife SP82026W från Ambrogio Sanelli är en professionell, böjd bagarkniv med ett 26 cm (10”) långt blad med mikrotandning och ett vitt HACCP-handtag för arbete inom bageri och mejeri – en av fyra olika tandningsvarianter i Sanellis Pane 4D-serie. Den fina mikrosågningen ger ett kontrollerat snitt genom skorpor och ömtåliga bakverk utan att sönderdela inkråmet, för bagerier, konditorier och cateringbordsstationer.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kväverostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar skärpa. Det vita SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien. I HACCP-färgsystemet är vitt färgen för bageri- och mejeriprodukter, vilket gör att kniven hålls åtskild från redskap som används till rått kött, fisk eller grönsaker.

Alla material är steriliserbara och tål både korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande föreskrifter för livsmedelssäkerhet och hygien. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Pane 4D-serien erbjuder denna böjda bagarkniv med fyra olika tandningar på samma bladlängd på 26 cm: mjuk, hård, vågig och mikro, och ett svart handtag finns också tillgängligt.