Supra kockkniv, tandad egg SC46020L, 20 cm, blå

Supra-kockkniven SC46020L från Ambrogio Sanelli är en professionell kockkniv med ett 20 cm (8") tandat blad avsedd för restaurangkök, hotellkök och cateringverksamhet. Den tandade eggen sågar igenom skorpor och skinn utan att krossa maten under, och det blå handtaget gör att kniven tydligt skiljer sig från redskap som används till andra livsmedel.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kväverostfritt stål (1.4916) med halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det blå SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har en slät skyddsring för bättre hygien. I HACCP-färgsystemet är blått färgen för fisk och skaldjur, vilket gör att kniven hålls åtskild från redskap som används till rått kött, tillagad mat eller grönsaker.

Alla material är steriliserbara och tål både korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande regler för livsmedelssäkerhet och hygien. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell finns även med svart handtag, och i den enkla Supra-serien finns denna kniv även med ett 24 cm långt blad.