Supra slaktarkniv, fransk stil SM09036R, 36 cm, röd

Supra-slaktarkniven SM09036R från Ambrogio Sanelli är en professionell slaktarkniv i fransk stil med ett 36 cm (14¼") långt blad, 5,5 cm brett vid knivfoten, avsedd för skärning, trimning och portionering av kött i slakterier, köttbearbetningsanläggningar och cateringkök.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kväverostfritt stål (1.4916) med halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det röda SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien. I HACCP-färgsystemet är rött färgen för rått kött, vilket gör att kniven hålls åtskild från redskap som används till tillagad mat, fisk eller grönsaker.

Alla material är steriliserbara och tål både korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande regler för livsmedelssäkerhet och hygien. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell finns även med svarta och gula handtag, i storlekar från 16 till 36 cm, samt i blått och lila för de mindre storlekarna.