Supra slaktarkniv, Granton-egg SM98021B, 21 cm

Supra-slaktarkniven, Granton Edge SM98021B från Ambrogio Sanelli, är en professionell slaktarkniv i krumsabelstil med ett 21 cm (8¼") långt blad och en granton-egg, avsedd för styckning av slaktkroppar och portionering av stora köttstycken i slakterier och köttbearbetningslokaler. Fördjupningarna längs bladet minskar friktionen och motståndet vid skärning av tjocka köttstycken.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kväverostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har ett slätt skydd för bättre hygien.

Alla material är steriliserbara och tål både korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande livsmedelssäkerhets- och hygienkrav. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864.