Supra slaktkniv, amerikansk stil SM13031B, 31 cm

Supra-slaktarkniven, American Style SM13031B från Ambrogio Sanelli, är en professionell slaktarkniv i krumsabelstil med ett 31 cm (12") långt, böjt blad, avsedd för styckning av slaktkroppar och portionering av stora köttstycken i slakterier och köttbearbetningslokaler. Den breda, böjda eggen gör det möjligt för slaktaren att med mindre ansträngning dra långa drag genom stora köttstycken.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kväverostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien.

Alla material är steriliserbara och tål både korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande livsmedelssäkerhets- och hygienkrav. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell finns även med ett 26 cm långt blad.