Supra slaktkniv, amerikansk stil SM13026B, 26 cm

Supra-slaktarkniven, American Style SM13026B från Ambrogio Sanelli, är en professionell slaktarkniv i krumsabelstil med ett 26 cm (10") långt, böjt blad, avsedd för styckning av slaktkroppar och portionering av stora köttstycken i slakterier och köttbearbetningslokaler. Den breda, böjda eggen gör att slaktaren kan dra långa drag genom stora köttstycken med mindre ansträngning.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kvävebehandlat rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien.

Alla material är steriliserbara och tål både korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande livsmedelssäkerhets- och hygienbestämmelser. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell tillverkas även med ett 31 cm långt blad.