Beskrivning
Sanelli Ambrogio Supra slaktarkniv är en professionell slaktarkniv med ett 360 mm långt blad av NITRO-B-rostfritt stål berikat med kväve, utformad för krävande slakteri- och storköksarbete. Den tillverkas i Premana, Italien – en stad med en månghundraårig tradition av knivtillverkning – av ett företag grundat 1863. Kniven är NSF International-certifierad och tillverkad enligt de standarder som krävs i köttbearbetningsmiljöer med hög genomströmning, såsom slakterier, hotellkök och cateringverksamheter.
Det satinpolerade bladet genomgår en laserstyrd slutlig slipning, ett stycke i taget, vilket garanterar en jämn eggkvalitet på varje enskilt exemplar. Det gula handtaget av SEBS-termoplastelastomer är ergonomiskt, halkfritt och slitstarkt, med en helt tätad övergång mellan blad och handtag som eliminerar ställen där matrester kan fastna – en avgörande hygienfördel vid professionellt bruk. Den gula färgen gör att kniven smälter in i HACCP-färgkodade kökssystem, där den vanligtvis används vid hantering av tillagat kött eller fjäderfä, och kniven tål diskmaskin för effektiv rengöring efter användning.
