Konvektionsugn med ånga, 10x GN1/1, 16 kW

Smeg ALFA1035H-2 är en kommersiell varmluftsugn med 10 plåtar och direktfuktning, utformad för storskalig tillverkning av bakverk, bröd och mat i restauranger, hotell, cateringföretag och livsmedelsproduktionskök. Den drivs med 16 kW vid 400 V 3N~, når temperaturer mellan 50 °C och 270 °C och rymmer standardplåtar enligt EN 600×400 mm eller GN1/1 på 10 hyllpositioner med ett avstånd på 77 mm mellan varandra.

Tre motroterande fläktar säkerställer en jämn och enhetlig värmefördelning över alla 10 nivåer, medan systemet för direkt ånginsprutning tillför fukt efter behov – något som är avgörande för croissanter, bröd och känsliga bakverk som kräver exakt fuktkontroll. De mekaniska reglagen gör driften enkel för personalen i ett hektiskt kök, och den manuella justeringen av skorstenen gör det möjligt för personalen att finjustera ventilationen utan att avbryta en bakcykel. Timern kan ställas in på mellan 1 och 60 minuter eller på kontinuerligt läge för längre program.

Tack vare det helt rostfria inre utrymmet, dörren med trippelglas och de justerbara fötterna är ALFA1035H-2 ett hållbart och hygieniskt val för professionella kök med höga dagliga produktionskrav. En variant med högerhängda gångjärn (ALFA1035HR-2) och den kompatibla köksfläkten K4610X finns tillgängliga för flexibel installation.