Josper kolugn och grill med bord HJX-Pro L175-T, 110 kg/h

Josper HJX-Pro L175-T är en professionell kolugnsgrill (horno brasa) med ett integrerat underbord, utformad för kök i restauranger, hotell och steakhouse med hög volym som serverar upp till cirka 175 gäster. Den är tillverkad i Spanien av förstärkt stål med förbättrad isolering och kombinerar en sluten ugn och en öppen grill i en enda enhet som drivs till 100 % med kol, vilket ger autentiska resultat från vedeldning som inget gas- eller elalternativ kan efterlikna.

En enda kolpåfyllning räcker till upp till 9 timmars kontinuerlig drift vid en genomströmningstakt på 110 kg/h, där temperaturen hålls mellan 250 °C och 350 °C med hjälp av ett manuellt drag-/spjällsystem. Enheten når driftstemperatur på cirka 40 minuter och förbrukar endast 16–20 kg kol per dag – effektiva siffror med tanke på den prestanda den levererar. Det medföljande kylda rökutloppet med diffusor och en erforderlig utsugningskapacitet på 3 800 m³/h gör ventilationsplaneringen enkel.

HJX-Pro L175-T levereras färdig att användas: ett grillgaller, en eldgaffel, Josper-tång, en metallborste och en startpåse med Josper-kol ingår i leveransen.