Josper kolugn/grill HJX-PRO-L175, 760×760 mm, 250–350 °C

Josper HJX-PRO-L175 är en professionell kombinerad kolugn och grill avsedd för restauranger, hotell och cateringföretag med hög volym, som klarar av att servera cirka 175 gäster per servering. Den drivs uteslutande med kol – varken gas eller el – och når driftstemperaturer mellan 250 °C och 350 °C, där en enda kolpåfyllning räcker till upp till 9 timmars kontinuerlig tillagning. Förvärmningstiden är 40 minuter, vilket gör den till en riktig arbetshäst för kök där smaken av kol är ett måste.

Den slutna grillkonstruktionen har en lucka som öppnas framifrån och ventilationsbaserad temperaturreglering, vilket ger kockarna exakt värmekontroll över hela tillagningsytan på 760 × 760 mm. Som en bänkskivsenhet levereras den färdig att monteras på ett stativ i den rekommenderade arbetshöjden på 65 cm och finns i sex olika konfigurationer – inklusive versioner med integrerad värmare, underbord eller låda – för att passa olika kökslayouter. Sju färgalternativ gör det möjligt att anpassa enheten efter estetik i matsalen eller i ett öppet kök.

HJX-PRO-L175 levereras komplett med två grillgaller i rostfritt stål, en askpåle, Josper-tång, en metallborste och en provpåse med Josper-kol, och är därmed redo att tas i drift redan från första dagen. Den är det självklara valet för steakhouse-restauranger, kök på lyxhotell och exklusiva restauranger med avslappnad atmosfär, där både matlagningskapacitet över öppen eld och driftsäkerhet är lika viktiga faktorer.