Supra kokkekniv SC49026Y, 26 cm, gul

Supra kokkekniv SC49026Y fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell kokkekniv med et blad på 26 cm (10¼"), 5,7 cm dypt ved hælen, beregnet på hakking, skiving og terningkutting i restaurantkjøkken og cateringvirksomheter. Det gule håndtaket er fargekodet i henhold til HACCP-standardene for tilberedt kjøtt eller fjærfe, slik at det holdes adskilt fra kniver som brukes til andre matvarer.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en langvarig skjærekant. Det gule SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelsesbøyle for bedre hygiene.

Alle materialene kan steriliseres og er motstandsdyktige mot korrosjon og høye temperaturer, og kniven oppfyller gjeldende forskrifter for mattrygghet og hygiene. Designet og produsert i Italia av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivprodusenter siden 1864. Den samme modellen finnes også med røde, blå, hvite, grønne og brune håndtak, og med bladlengder fra 16 til 30 cm.