Supra kokkekniv, Granton-blad, 240 mm

Sanelli Ambrogio Supra kokkekniv med et 240 mm Granton-blad er en profesjonell kjøkkenkniv fra Italia, utviklet for omfattende forberedelsesarbeid i restauranter, hoteller, cateringvirksomheter og profesjonelle kjøkken. Kniven inngår i Sanellis Supra-serie – produsert av en produsent som ble etablert i 1864 – og har et nitrogenberiket blad i rustfritt stål som er slipet laserstyrt, stykke for stykke, noe som gir jevn presisjon på eggen fra første stund.

Den hulslipte, bølgede (granton) kanten reduserer friksjonen og hindrer at maten setter seg fast under skjæring, noe som gjør den like effektiv til kjøtt, grønnsaker og store kjøttstykker. Det svarte håndtaket i polypropylen og TPR/SEBS er sklisikkert og ergonomisk, og alle materialene tåler oppvaskmaskin og sterilisering – et praktisk krav for ethvert profesjonelt kjøkken som skal oppfylle gjeldende krav.

Denne kniven er sertifisert i henhold til standardene NSF International, EU-forordning nr. 1935/2004 og ISO 22000, og er utviklet for å oppfylle kravene til mattrygghet i profesjonelle serveringsmiljøer der det ikke kan gjøres avkall på jevn ytelse og hygiene.