Supra kokkekniv, Granton-egg SC47024B, 24 cm

Supra kokkekniv SC47024B fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell kokkekniv med et blad på 24 cm (9½"), 5,6 cm dypt ved hælen, og med en granton-kant: fordypningene langs bladet reduserer friksjonen, slik at skiver av kjøtt, fisk og grønnsaker løsner fra bladet. Dette er en allsidig kniv for profesjonelle kjøkken, egnet til hakking, skiving og terningkutting.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt-sliping for å sikre en langvarig skarphet. Det svarte SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelsesbøyle for bedre hygiene.

Alle materialene kan steriliseres og er motstandsdyktige mot korrosjon og høye temperaturer, og kniven oppfyller gjeldende forskrifter for mattrygghet og hygiene. Designet og produsert i Premana, Italia, av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivprodusenter siden 1864. Kokkekniven med granton-egg finnes også med blå og grønne HACCP-håndtak.