Supra slakterkniv, fransk stil SM09030Y, 30 cm, gul

Supra-slakterkniven SM09030Y fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell slakterkniv i fransk stil med et blad på 30 cm (12"), 5,1 cm bredt ved hælen, beregnet på skjæring, trimming og porsjonering av kjøtt i slakterbutikker, kjøttforedlingsanlegg og storkjøkken.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en langvarig skjærekant. Det gule SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelsesring for bedre hygiene. I HACCP-fargesystemet er gult fargen for tilberedt kjøtt eller fjærfe, slik at kniven holdes adskilt fra redskaper som brukes på rått kjøtt, fisk eller grønnsaker.

Alle materialene kan steriliseres og er motstandsdyktige mot korrosjon og høye temperaturer, og kniven oppfyller gjeldende forskrifter for matsikkerhet og hygiene. Designet og produsert i Premana, Italia, av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivmakere siden 1864. Den samme modellen finnes også med svart, rødt og blått håndtak, i størrelser fra 16 til 36 cm.