Supra slakterkniv, Granton-egg SM98021B, 21 cm

Supra-slakterkniven «Granton Edge SM98021B» fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell slakterkniv i krumsabelstil med et blad på 21 cm (8¼") og en granton-kant, beregnet på å partere kadaver og dele opp store kjøttstykker i slakterier og kjøttforedlingslokaler. Fordypningene langs bladet reduserer friksjon og motstand ved tykke kutt.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en langvarig skarphet. Det svarte SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelsesbøyle for bedre hygiene.

Alle materialene kan steriliseres og er motstandsdyktige mot korrosjon og høye temperaturer, og kniven oppfyller gjeldende forskrifter for mattrygghet og hygiene. Designet og produsert i Premana, Italia, av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivmakere siden 1864.