Supra slakterkniv, Granton-kant SM99024R, 24 cm, rød

Supra slakterkniv SM99024R fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell slakterkniv med et 24 cm langt blad med Granton-kant og et rødt HACCP-håndtak, beregnet for rått kjøtt, til utbening, trimming og porsjonering av kjøtt i slakterier, kjøttforedlingslokaler og restaurantkjøkken. Den hulslipte Granton-kanten reduserer friksjonen mot kjøttet, slik at skivene løsner fra bladet i stedet for å feste seg til det.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt sluttpussing for å sikre en langvarig skjærekant. Det røde SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelseslist for bedre hygiene. I HACCP-fargesystemet er rødt fargen for rått kjøtt, slik at kniven holdes adskilt fra redskaper som brukes til tilberedt kjøtt, fisk eller grønnsaker.

Den samme modellen finnes også med svarte og gule håndtak, samt med et blad på 28 cm. Ambrogio Sanelli har produsert profesjonelle kniver i Premana, Italia, siden 1864.