Supra slakterkniv, amerikansk stil SM13026B, 26 cm

Supra-slakterkniven, American Style SM13026B fra Ambrogio Sanelli, er en profesjonell slakterkniv i krumsabelstil med et 26 cm (10") buet blad, beregnet på oppskjæring av kadaver og porsjonering av store kjøttstykker i slakterier og kjøttforedlingslokaler. Den brede, buede eggen gjør at slakteren kan trekke lange snitt gjennom store kjøttstykker med mindre anstrengelse.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en holdbar skjærekant. Det svarte SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelsesring for bedre hygiene.

Alle materialene kan steriliseres og er motstandsdyktige mot korrosjon og høye temperaturer, og kniven oppfyller gjeldende forskrifter for mattrygghet og hygiene. Designet og produsert i Premana, Italia, av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivprodusenter siden 1864. Den samme modellen finnes også med et blad på 31 cm.