Elektrisk pizzaovn med to etasjer, 12 pizzaer, 15,4 kW

Moretti Forni PD 65.105 er en elektrisk pizzaovn med to dekk fra iDeck-serien, utviklet for pizza-produksjon i store mengder i restauranter, pizzeriaer, hoteller og cateringvirksomheter. Ovnen har en total effekt på 15,4 kW ved 400 V trefaset strømforsyning og rommer opptil 12 pizzaer (Ø 280 mm) samtidig fordelt på de to etasjene, som begge er kledd med ildfast murstein for autentisk og jevn varmeoverføring fra bunnen til skorpen.

Hvert dekk fungerer uavhengig, med elektromekaniske kontroller for separat justering av tak- og gulvtemperatur opp til 450 °C – noe som gir operatørene presis kontroll over ulike pizzatyper eller deigtykkelser samtidig. Beskyttede elektriske varmeelementer, isolasjon av mineralull og et ytre i rustfritt stål sikrer termisk effektivitet og holdbarhet i krevende kjøkkenmiljøer. Et vindu i herdet glass på hver dør med hengsler nederst og en innvendig lampe gjør det enkelt å overvåke uten å avbryte bakeprosessen.

PD 65.105 er CE-sertifisert, produsert i Italia og kan stables på en kompatibel gjæringsskap (med eller uten luftfukter) eller et funksjonelt stativ med glideskinner — slik at den tar liten plass samtidig som produksjonskapasiteten kan skaleres for å imøtekomme etterspørselen.