Neapolis elektrisk pizzaovn med dekk, plass til 9 pizzaer, 510 °C

Moretti Forni NEAP 9 C er en profesjonell elektrisk pizzaovn med steinbunn fra Neapolis-serien, utviklet for pizzeriaer, restauranter og hoteller med høyt volum som krever autentiske resultater uten gassinfrastruktur. Bakekammeret er utelukkende bygget av ildfaste murstein – tak, gulv og vegger – med spiralformede varmeelementer innebygd direkte i mursteinene. Ovnen når temperaturer på opptil 510 °C og gir den termiske massen som kjennetegner tradisjonell steinbunnsbaking.

Kammeret har plass til 9 pizzaer på opptil 13" (33 cm) samtidig på en bakeflate på 1,27 m², og ved full kapasitet har ovnen en nominell kapasitet på 240 pizzaer i timen. Elektroniske kontroller gir operatørene mulighet til uavhengig regulering av varmen fra tak og bunn, 20 programmer som kan tilpasses, samt fire forhåndsinnstilte moduser, inkludert selvrensing og avkjøling – noe som gjør den praktisk for travle kjøkken med flere skift. Den avtakbare døren i rustfritt stål (kan som tilleggsutstyr leveres med høytemperaturglass) og den støpejernsbekledde åpningen gjenspeiler den italienske byggekvaliteten som Neapolis-serien er kjent for; CE-, cETLus- og ETL-Sanitation-sertifiseringer bekrefter at ovnen oppfyller kravene for bruk både i Europa og Nord-Amerika.