Brunner Anliker kontinuerlig matet grønnsakskutter GSM 5, 150 kg/t

Brunner Anliker GSM 5 er en grønnsaksskjærer og -kutter med kontinuerlig mating, produsert i Sveits, som kan behandle opptil 150 kg/t – nok til omtrent 300 porsjoner – noe som gjør den til et praktisk arbeidshest for forberedelseskjøkken på restauranter, hotellcatering og kafeer med høyt volum. Den kompakte, vedlikeholdsfrie induksjonsmotoren på 0,26 kW driver skjærehodet stille og uten behov for løpende vedlikehold, mens tragtens vinkel på 45° fører råvarene jevnt inn i maskinen.

Med rundt 50 forskjellige skjæreskiver å velge mellom, takler GSM 5 et bredt spekter av oppgaver innen skjæring, rivning og terningkutting. «Schleppschnitt»-metoden reduserer celleskader og bidrar dermed til å bevare næringsstoffer og vitaminer i det ferdige produktet – en betydelig fordel når kvaliteten på tilberedningen er avgjørende. Huset og skjærehodet i støpt rustfritt stål er konstruert for daglig profesjonell bruk, og de antimikrobielle skivene i glassfiberkompositt er HACCP-godkjente og kan vaskes i oppvaskmaskin, noe som sikrer rask og regelverksmessig rengjøring mellom oppgavene.

En dobbel sikkerhetslås både på påfyllingshodet og matskyveren oppfyller sikkerhetskravene for profesjonelle kjøkken uten å redusere driftshastigheten. GSM 5 passer for ethvert profesjonelt kjøkken som trenger pålitelig grønnsaksforberedelse med høy gjennomstrømning, minimalt vedlikehold og enkel hygienehåndtering.