Apraksts
Sanelli Ambrogio Supra Colore šaurais atkaulošanas nazis (14 cm) ir profesionāls šauras formas atkaulošanas nazis (Disosso), kas paredzēts gaļas un mājputnu precīzai atkaulošanai restorānu, viesnīcu un gaļas veikalu virtuvēs. Tā 140 mm garā asmens ir kalts no NITRO-B nerūsējošā tērauda (klase 1.4916) ar satīna apdari, un katram nažam tiek veikta individuāla, ar lāzeru profilu kontrolēta galīgā asināšana — tādējādi nodrošinot vienādu asmens ģeometriju visiem nažiem, kas atstāj Itālijas rūpnīcu.
Violeta SEBS rokturis ir neslīdošs, netoksisks un izturīgs pret nodilumu, nodrošinot drošu satvērienu pat mitrām rokām ilgstošu gatavošanas maiņu laikā. Purpura krāsa ir daļa no Sanelli Ambrogio „Supra Colore HACCP“ krāsu kodēšanas sistēmas, kas ļauj virtuvēs piešķirt nažus konkrētām darba zonām un samazināt krusteniskās piesārņošanas risku. Nažus var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā, un tie ir sertificēti saskaņā ar NSF International standartiem, atbilstot profesionālo ēdināšanas uzņēmumu higiēnas prasībām.
