Apraksts
Unox XEFT-03HS-EMRV STEFANIA.MATIC ir 3 kW jaudas profesionāla konvekcijas krāsns ar mitruma regulēšanu, kas ietilpst BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER sērijā un ir paredzēta veikalu maizes ceptuvēm, konditorejām, kafejnīcām un viesnīcu brokastu pakalpojumiem, kuros tiek nodrošināti nepārtraukti cepšanas cikli.
Ierīce darbojas ar standarta 220–240 V vienfāzes barošanu, tajā var novietot 3 paplātes ar izmēriem 460 × 330 mm, un tā sasniedz temperatūru no 30 °C līdz 260 °C, turklāt mitrumu var regulēt 20 % soliņos — tas ļauj maizniekiem precīzi kontrolēt garoziņu un mīklas struktūru kruasānos, slāņmaizē, maizes bulciņās un delikātos konditorejas izstrādājumos. 7 collu MASTER skārienjūtīgajā panelī var saglabāt līdz pat 384 programmām, katrā no kurām ir līdz pat 9 cepšanas posmiem, savukārt funkcija MULTI.TIME ļauj personālam vienlaikus darbināt 10 neatkarīgus taimeri dažādiem izstrādājumiem.
Viedās automatizācijas funkcijas — ADAPTIVE.Cooking™, SMART.Preheating, READY.BAKE un AUTO.Soft — samazina prasības pēc prasmēm konditorejas izstrādājumu pagatavošanā klientu apkalpošanas zonā, savukārt Wi-Fi/USB savienojamība nodrošina HACCP datu reģistrēšanu un receptu pārsūtīšanu starp dažādām vietām. AISI 304 nerūsējošā tērauda iekšējā apdare, pretapgāšanās restu sliedes, durvis ar dubultstiklojumu un LED durvju apgaismojums nodrošina izturību un pārredzamību, kas nepieciešama intensīvās ražošanas vidēs.
Specifikācija
Specifikācija
Fiziskie izmēri
- Ārējie izmēri (P × P × A)
- 600 x 669 x 427 mm
- Plauktu izmēri
- 460 x 330 mm
- Paplātes solis
- 75 mm
- Neto svars
- 36.0 kg
Temperatūra un dzesēšana
- Minimālā temperatūra
- 30.0°C
- Maksimālā temperatūra
- 260°C
Enerģija un elektrība
- Elektriskā jauda
- 3 kW
- Spriegums / frekvence
- 220-240 / 50
- Savienojamība
- Wi-Fi / USB (HACCP datu un programmu augšupielāde/lejupielāde)
Būvniecība un dizains
- Ierīces veids
- Komercdarbības konvekcijas krāsns ar mitrināšanu
- Kontroles veids
- Digitālais skārienpanelis (7" MASTER vadība)
- Plaukti
- 3 paplātes, hromēta tērauda plauktu vadotnes ar pretapgāšanās sistēmu
- Salona apgaismojums
- LED
Materiāli un apdare
- Iekšējā apdare
- AISI 304 nerūsējošais tērauds ar noapaļotām malām
Ēdienu gatavošana un sildīšana
- Degļa veids
- Augstas veiktspējas gredzenveida elektriskā pretestība
Produkta informācija
- Produktu līnija
- BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER
