Atpakaļ

Aukstuma iekārtas

Stabils aukstums ir katras profesionālās virtuves, veikala un bāra mugurkauls — sakārtojiet to, un viss pārējais ritēs raitāk. Šeit ir pilns mūsu aukstuma iekārtu klāsts: skapji un aukstuma galdi no tādiem zīmoliem kā Tefcold un Coldline, vitrīnas tirdzniecības zālei un aukstuma kameras nopietniem apjomiem. Pēc 30 gadiem šajā nozarē mēs zinām, kura iekārta sevi attaisno.

Kategorijas

Kategorijas

  • Lielveikalu dzesētājs / saldētava, 718L, -24/'-18 / -1°C Lielveikalu dzesētājs / saldētava, 718L, -24/'-18 / -1°C

    Tefcold ledusskapis/saldētava SFI250-CF VS, 718 l, -24/-1 °C

    Noliktavā

    2.927,31€
    2.927,31€
  • Lielveikalu dzesētājs / saldētava, 584L, -24/'-18 / -1°C Lielveikalu dzesētājs / saldētava, 584L, -24/'-18 / -1°C

    Tefcold ledusskapis/saldētava SFI210-CF VS, 584 l, -24/-1 °C

    Noliktavā

    2.646,95€
    2.646,95€
  • Lielveikalu dzesētājs / saldētava, 500L, -24/'-18 / -1°C Lielveikalu dzesētājs / saldētava, 500L, -24/'-18 / -1°C

    Tefcold ledusskapis/saldētava SFI185-CF VS, augstums 890 mm, tilpums 500 l

    Noliktavā

    2.599,25€
    2.599,25€
  • Lielveikalu dzesētājs / saldētava, 422L, -24/'-18 / -1°C Lielveikalu dzesētājs / saldētava, 422L, -24/'-18 / -1°C

    Tefcold ledusskapis/saldētava SFI145-CF VS, 422 l, -24/-1 °C

    Noliktavā

    2.365,61€
    2.365,61€
  • Uzglabāšanas dzesētājs, 420L, +2/+10°C Uzglabāšanas dzesētājs, 420L, +2/+10°C

    Tefcold nerūsējošā tērauda vertikālais ledusskapis UR550S, 420 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    991,02€
    991,02€
  • Uzglabāšanas dzesētājs, 420L, +2/+10°C Uzglabāšanas dzesētājs, 420L, +2/+10°C

    Tefcold balts vertikālais ledusskapis UR550, 420 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    921,90€
    921,90€
  • Uzglabāšanas dzesētājs, 119L, +2/+10°C Uzglabāšanas dzesētājs, 119L, +2/+10°C

    Saldētava, 119 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    256,06€
    256,06€
  • SK6410/+SP SK6410/+SP

    Tefcold 4-durvju uzkodu letes ledusskapis SK6410/+SP, aizsargpanelis, 460 l

    Noliktavā

    1.810,71€
    1.810,71€
  • Uzkodu letes dzesētājs, 460L, -2/+10°C Uzkodu letes dzesētājs, 460L, -2/+10°C

    Tefcold 4-durvju uzkodu letes ledusskapis SK6410, 460 l

    Noliktavā

    1.810,71€
    1.810,71€
  • SK6310/+SP SK6310/+SP

    Tefcold 3-durvju uzkodu letes ledusskapis SK6310/+SP, aizsargpanelis, 345 l

    Noliktavā

    1.603,35€
    1.603,35€
  • Uzkodu letes dzesētājs, 345L, -2/+10°C Uzkodu letes dzesētājs, 345L, -2/+10°C

    Tefcold 3-durvju uzkodu letes ledusskapis SK6310, 345 l

    Noliktavā

    1.603,35€
    1.603,35€
  • SK6210/+SP SK6210/+SP

    Tefcold 2-durvju uzkodu letes ledusskapis SK6210/+SP, aizsargpanelis, 230 l

    Noliktavā

    1.373,61€
    1.373,61€
  • Uzkodu letes dzesētājs, 230L, -2/+10°C Uzkodu letes dzesētājs, 230L, -2/+10°C

    Tefcold divdurvju uzkodu letes ledusskapis SK6210, 230 l

    Noliktavā

    1.373,61€
    1.373,61€
  • Sekla atdzesēta daudzstāvu sienas futrālis Sekla atdzesēta daudzstāvu sienas futrālis

    Tefcold sekla daudzpakāpju sienas vitrīna SHALLOW HEAD-CF, 430 l, -24/-1 °C

    Noliktavā

    2.992,54€
    2.992,54€
  • Uzkodu dzesētājs, 429L, -2/+8°C Uzkodu dzesētājs, 429L, -2/+8°C

    Tefcold uzkodu ledusskapis RK500SNACK, 429 l, -2/+8 °C

    Noliktavā

    1.271,39€
    1.271,39€
  • Dvīņu ledusskapja daudzstāvu sienas futrālis Dvīņu ledusskapja daudzstāvu sienas futrālis

    Tefcold daudzpakāpju sienas vitrīna TWIN HEAD-CF, 334 l, -24/-1 °C

    Noliktavā

    2.728,72€
    2.728,72€

Pieprasīt konsultāciju par projektu

Atstājiet savu kontaktinformāciju un mēs jums atzvanīsim.

Iesniegt pieprasījumu

Saistītās kategorijas

1 5

Plānošanas ceļvedis

Kā plānot profesionālās aukstuma iekārtas

Aukstuma iekārtas ir vienīgā virtuves sistēma, kas nekad nedabū brīvu nakti, un vienīgā, kurā slikts lēmums turpina maksāt katru dienu desmit gadus. Lūk, kā mēs to izejam kopā ar klientiem — pēc 3000+ objektiem jautājumu secība ir svarīgāka par zīmolu.

Sāciet ar aukstuma ķēdi, nevis ar skapi

Izsekojiet pārtikai: piegāde, lielapjoma glabāšana, sagatavošana, apkalpošana, izstādīšana, pāri palikušais. Katrs solis prasa citu aukstumu, un trūkums parādās tur, kur divi soļi dala vienu skapi. Lielākajai daļai virtuvju, kurām šķiet, ka pietrūkst aukstuma iekārtu, netrūkst litru — trūkst pareizā aukstuma pareizajā vietā.

Glabāšana, sagatavošana un izstādīšana dara dažādas lietas

Lielapjoma glabāšanai vajag augstus skapjus vai kameru: skatiet vertikālos aukstuma skapjus un aukstuma kameras. Sagatavošanai vajag aukstumu zem darba virsmas, tur, kur roka jau ir — zem letes novietojamās un darba virsmas iekārtas. Izstādīšanai vajag stiklu un gaismu, un tā atrodas zālē: aukstuma vitrīnas. Pērciet tās pēc uzdevuma, nevis salīdzinot litrus pret eiro.

Temperatūras diapazoni ir īstā specifikācija

Dzesēta glabāšana ir aptuveni 0 līdz +10 °C, saldēta — ap −22 līdz −18 °C, un abās pusēs ir specializēti diapazoni: zem nulles dzesētāji zivīm un ikriem, gaļas nogatavināšana (Dry Aged). Straujā atdzesēšana ir atsevišķa kategorija: šoka dzesētāji un šoka saldētavas pastāv tāpēc, ka karsta ēdiena ātra izvadīšana cauri bīstamajai temperatūras zonai ir pārtikas drošības prasība, nevis ērtība.

Skapji vai kamera

Pārejas punktu parasti nosaka piegāžu ritms, nevis ēdienkartes izmērs. Tiklīdz iepērkaties iknedēļas apjomos vai tiklīdz jums ir vairāk par četriem pieciem lieliem skapjiem, aukstuma kamera parasti ir gan lētāka uz litru, gan ērtāka darbā. Zem šī slieksņa skapji paliek elastīgāki.

Kur aiziet siltums

Iebūvētie agregāti tur visu vienā korpusā — ātri uzstādāmi, bet siltums paliek telpā. Attālinātās sistēmas kondensācijas daļu izvieto citur, un tas notur virtuves vēsākas un tirdzniecības zāles klusākas; tas kļūst par saprātīgu noklusējumu, tiklīdz strādā vairākas iekārtas. Visai mazumtirdzniecības ainai skatiet komerciālās aukstuma iekārtas.