Atpakaļ

Aukstuma iekārtas

Stabils aukstums ir katras profesionālās virtuves, veikala un bāra mugurkauls — sakārtojiet to, un viss pārējais ritēs raitāk. Šeit ir pilns mūsu aukstuma iekārtu klāsts: skapji un aukstuma galdi no tādiem zīmoliem kā Tefcold un Coldline, vitrīnas tirdzniecības zālei un aukstuma kameras nopietniem apjomiem. Pēc 30 gadiem šajā nozarē mēs zinām, kura iekārta sevi attaisno.

Kategorijas

Kategorijas

  • Atdzesētais displeja skaitītājs, 140L, +2/+8°C Atdzesētais displeja skaitītājs, 140L, +2/+8°C

    Tefcold plakanstikla delikatešu letes vitrīna LPD900F/BLACK, 140 l

    Noliktavā

    1.621,85€
    1.621,85€
  • Atdzesētais displeja skaitītājs, 158L, +2/+8°C Atdzesētais displeja skaitītājs, 158L, +2/+8°C

    Tefcold izliekta stikla delikatešu letes vitrīna LPD900C/BLACK, 158 l

    Noliktavā

    1.644,24€
    1.644,24€
  • Refrigerated Display Counter, 244L, +2/+8°C Refrigerated Display Counter, 244L, +2/+8°C

    Tefcold plakanstikla delikatešu letes vitrīna LPD1500F/BLACK, 244 l

    Noliktavā

    2.004,44€
    2.004,44€
  • Refrigerated Display Counter, 277L, +2/+8°C Refrigerated Display Counter, 277L, +2/+8°C

    Tefcold delikatešu lete ar izliektu stiklu LPD1500C/BLACK, 277 l

    Noliktavā

    2.176,75€
    2.176,75€
  • Refrigerated Display Counter, 191L, +2/+8°C Refrigerated Display Counter, 191L, +2/+8°C

    Tefcold plakanstikla delikatešu letes vitrīna LPD1200F/BLACK, 191 l

    Noliktavā

    1.713,36€
    1.713,36€
  • Refrigerated Display Counter, 218L, +2/+8°C Refrigerated Display Counter, 218L, +2/+8°C

    Tefcold delikatešu letes vitrīna ar izliektu stiklu LPD1200C/BLACK, 218 l

    Noliktavā

    1.800,00€
    1.800,00€
  • Refrigerated Display Counter, 88L, +2/+8°C Refrigerated Display Counter, 88L, +2/+8°C

    Tefcold plakanā stikla letes vitrīna LCT900F/BLACK, 88 l

    Noliktavā

    795,35€
    795,35€
  • Atdzesētais displeja korpuss, 78L, +2/+8°C Atdzesētais displeja korpuss, 78L, +2/+8°C

    Tefcold izliektā stikla letes vitrīna LCT900C/BLACK, 78 l

    Noliktavā

    772,96€
    772,96€
  • Refrigerated Display Counter, 67L, +2/+8°C Refrigerated Display Counter, 67L, +2/+8°C

    Tefcold plakanā stikla letes vitrīna LCT750F/BLACK, 67 l

    Noliktavā

    668,79€
    668,79€
  • Atdzesētais displeja skaitītājs, 60L, +2/+8°C Atdzesētais displeja skaitītājs, 60L, +2/+8°C

    Tefcold izliekta stikla letes vitrīna LCT750C/BLACK, 60 l

    Noliktavā

    648,35€
    648,35€
  • Lielveikalu Multideck Cooler, 3285L, -1/+5°C Lielveikalu Multideck Cooler, 3285L, -1/+5°C

    Tefcold daudzpakāpju saldētava ar īpaši dziļām plauktiem MDCB3750HB, 3285 l

    Noliktavā

    13.562,80€
    13.562,80€
  • Lielveikalu Multideck Cooler, 2190L, -1/+5°C Lielveikalu Multideck Cooler, 2190L, -1/+5°C

    Tefcold daudzpakāpju saldētava ar īpaši dziļām plauktiem MDCB2500HB, 2190 l

    Noliktavā

    9.728,19€
    9.728,19€
  • Lielveikalu Multideck Cooler, 1643L, -1/+5°C Lielveikalu Multideck Cooler, 1643L, -1/+5°C

    Tefcold daudzpakāpju saldētava ar īpaši dziļām plauktiem MDCB1875HB, 1643 l

    Noliktavā

    8.103,41€
    8.103,41€
  • Lielveikalu Multideck Cooler, 1095L, -1/+5°C Lielveikalu Multideck Cooler, 1095L, -1/+5°C

    Tefcold daudzpakāpju saldētava ar īpaši dziļām plauktiem MDCB1250HB, 1095 l

    Noliktavā

    6.199,25€
    6.199,25€
  • Lielveikalu Multideck Cooler, 821L, -1/+5°C Lielveikalu Multideck Cooler, 821L, -1/+5°C

    Tefcold daudzpakāpju saldētava ar īpaši dziļām plauktiem MDCB937HB, 821 l

    Noliktavā

    5.372,75€
    5.372,75€
  • Lielveikalu Multideck Cooler, 1110L, -1/+5°C Lielveikalu Multideck Cooler, 1110L, -1/+5°C

    Tefcold Multideck saldētava MDCA1875HB-2, 1110 l, -1/+5 °C

    Noliktavā

    6.463,07€
    6.463,07€

Pieprasīt konsultāciju par projektu

Atstājiet savu kontaktinformāciju un mēs jums atzvanīsim.

Iesniegt pieprasījumu

Saistītās kategorijas

1 5

Plānošanas ceļvedis

Kā plānot profesionālās aukstuma iekārtas

Aukstuma iekārtas ir vienīgā virtuves sistēma, kas nekad nedabū brīvu nakti, un vienīgā, kurā slikts lēmums turpina maksāt katru dienu desmit gadus. Lūk, kā mēs to izejam kopā ar klientiem — pēc 3000+ objektiem jautājumu secība ir svarīgāka par zīmolu.

Sāciet ar aukstuma ķēdi, nevis ar skapi

Izsekojiet pārtikai: piegāde, lielapjoma glabāšana, sagatavošana, apkalpošana, izstādīšana, pāri palikušais. Katrs solis prasa citu aukstumu, un trūkums parādās tur, kur divi soļi dala vienu skapi. Lielākajai daļai virtuvju, kurām šķiet, ka pietrūkst aukstuma iekārtu, netrūkst litru — trūkst pareizā aukstuma pareizajā vietā.

Glabāšana, sagatavošana un izstādīšana dara dažādas lietas

Lielapjoma glabāšanai vajag augstus skapjus vai kameru: skatiet vertikālos aukstuma skapjus un aukstuma kameras. Sagatavošanai vajag aukstumu zem darba virsmas, tur, kur roka jau ir — zem letes novietojamās un darba virsmas iekārtas. Izstādīšanai vajag stiklu un gaismu, un tā atrodas zālē: aukstuma vitrīnas. Pērciet tās pēc uzdevuma, nevis salīdzinot litrus pret eiro.

Temperatūras diapazoni ir īstā specifikācija

Dzesēta glabāšana ir aptuveni 0 līdz +10 °C, saldēta — ap −22 līdz −18 °C, un abās pusēs ir specializēti diapazoni: zem nulles dzesētāji zivīm un ikriem, gaļas nogatavināšana (Dry Aged). Straujā atdzesēšana ir atsevišķa kategorija: šoka dzesētāji un šoka saldētavas pastāv tāpēc, ka karsta ēdiena ātra izvadīšana cauri bīstamajai temperatūras zonai ir pārtikas drošības prasība, nevis ērtība.

Skapji vai kamera

Pārejas punktu parasti nosaka piegāžu ritms, nevis ēdienkartes izmērs. Tiklīdz iepērkaties iknedēļas apjomos vai tiklīdz jums ir vairāk par četriem pieciem lieliem skapjiem, aukstuma kamera parasti ir gan lētāka uz litru, gan ērtāka darbā. Zem šī slieksņa skapji paliek elastīgāki.

Kur aiziet siltums

Iebūvētie agregāti tur visu vienā korpusā — ātri uzstādāmi, bet siltums paliek telpā. Attālinātās sistēmas kondensācijas daļu izvieto citur, un tas notur virtuves vēsākas un tirdzniecības zāles klusākas; tas kļūst par saprātīgu noklusējumu, tiklīdz strādā vairākas iekārtas. Visai mazumtirdzniecības ainai skatiet komerciālās aukstuma iekārtas.