LINEMISS™ rankinis konvekcinis orkaitė, 10 vnt., 600 x 400, 15,8 kW

„Unox XB893“ – tai komercinė konvekcinė krosnelė su drėgmės reguliavimo funkcija iš „LINEMISS™ MANUAL“ produktų linijos, skirta kepykloms, konditerijos dirbtuvėms, viešbučiams ir profesionalioms virtuvėms, kurioms reikalingas nuoseklus, rankiniu būdu valdomas kepimas, išnaudojant visą 10 padėklų, 600×400 mm talpos pajėgumą. Jos vardinė galia yra 15,8 kW, o veikimo temperatūros diapazonas – 80–260 °C, todėl ji užtikrina tikslius ir pakartojamus rezultatus tiek kepant subtilų konditerijos gaminius, tiek gaminant didelius duonos kiekius.

Kepimo kokybę užtikrina trys pagrindinės „Unox“ technologijos: „STEAM.Plus“ leidžia akimirksniu įpurkšti drėgmę nuo 48 °C iki 260 °C, paspaudus specialų rankinį mygtuką; „AIR.Plus“ tolygiai paskirsto šilumą per tris įvairiakrypčius ventiliatorius su atbuline eiga ir dviem greičio nustatymais; o „DRY.Plus“ aktyviai pašalina drėgną orą iš kameros, kai reikia iškepti produktą iki sausos būklės. Integruota lašų surinkimo sistema ant durelių užtikrina, kad grindys liktų švarios net ir atidarius dureles, o L formos grotelių bėgiai su apsauga nuo apvirsties saugiai fiksuoja kepimo skardas 80 mm žingsniu.

Italijoje pagamintas modelis XB893 pasižymi visiškai nerūdijančio plieno vidumi ir išorine danga su AISI 304 apvalintų kraštų apdaila, LED durelių apšvietimu, užtikrinančiu aiškų kameros matomumą, bei trimis analoginiais reguliatoriais, skirtais laikui, temperatūrai ir garui valdyti – tai paprasti valdymo elementai, leidžiantys užimtiems virtuvės darbuotojams dirbti produktyviai be jokio mokymosi laikotarpio. Šis modelis puikiai tinka vidutinio ir didelio dydžio kepykloms, viešbučių pusryčių paslaugoms ir didelio našumo konditerijos gamybos linijoms.