„Unox“ konvekcinė krosnelė XB893, 10 x 600 x 400 mm, 15,8 kW

„Unox XB893“ – tai komercinė konvekcinė krosnelė su drėgmės reguliavimo funkcija iš „BAKERLUX™“ produktų linijos, skirta kepykloms, konditerijos dirbtuvėms, viešbučiams ir profesionalioms virtuvėms, kurioms reikalingas nuoseklus, rankiniu būdu valdomas kepimas, išnaudojant visą 10 padėklų (600×400 mm) talpą. Jos vardinė galia yra 15,8 kW, o veikimo temperatūros diapazonas – 80–260 °C, todėl ji užtikrina tikslius ir pakartojamus rezultatus tiek kepant trapų konditerijos gaminius, tiek gaminant didelius duonos kiekius.

Kepimo kokybę užtikrina trys pagrindinės „Unox“ technologijos: „STEAM.Plus“ užtikrina momentinį drėgmės įpurškimą nuo 80 °C iki 260 °C, paspaudus specialų rankinį mygtuką; „AIR.Plus“ tolygiai paskirsto šilumą per tris įvairiakrypčius ventiliatorius su atbuline eiga ir dviem greičio nustatymais; o „DRY.Plus“ aktyviai išstumia drėgną orą iš kameros, kai reikia iškepti sausai. Integruota lašų surinkimo sistema prie durelių užtikrina, kad grindys liktų sausos net ir atidarius dureles, o L formos lentynų bėgiai su apsauga nuo apvirsties saugiai fiksuoja padėklius 80 mm žingsniu.

Italijoje pagamintas modelis XB893 pasižymi visiškai nerūdijančio plieno vidumi ir išore su AISI 304 apvalintų kraštų apdaila, LED durelių apšvietimu, užtikrinančiu aiškų kameros matomumą, bei trimis analoginiais reguliatoriais, skirtais laikui, temperatūrai ir garui valdyti — tai paprasti valdymo elementai, leidžiantys užsiėmusiems virtuvės darbuotojams dirbti produktyviai be jokio mokymosi laikotarpio. Šis modelis puikiai tinka vidutinio ir didelio dydžio kepykloms, viešbučių pusryčių paslaugoms ir didelio našumo konditerijos gamybos linijoms.