Tecna Half Heavy -lihamestariveitsi TQ03028R, 28 cm, punainen

Ambrogio Sanellin Tecna Half Heavy -lihamestariveitsi TQ03028R on ammattikäyttöön tarkoitettu lihamestariveitsi, jonka terä on 28 cm (11") pitkä, 3 mm paksu ja paino 0,6 kg. Se on tarkoitettu raskaisiin leikkaus- ja annostelutöihin lihakaupoissa, lihanjalostustiloissa ja catering-keittiöissä. Punainen kahva merkitsee veitsen HACCP-värikoodijärjestelmän mukaisesti raakalihalle tarkoitettuna, jolloin se pidetään erillään kypsennettyyn ruokaan, kalaan tai vihanneksiin käytettävistä veitsistä.

Terä on valmistettu NITRO-B-typpipitoisesta ruostumattomasta teräksestä (1.4916), ja sen pinta on puolikiillotettu. Jokainen kappale teroitetaan lopuksi laserohjauksella, mikä takaa terän pitkäkestoisen terävyyden. Kahva on valmistettu kaksivaiheisella ruiskupuristusmenetelmällä: jäykkä polypropeenisydän on liitetty teräksiseen varteen, ja sen päällä on pehmeä SEBS-ulkopinta, jossa on mikropalloja, jotka takaavat turvallisen ja luistamattoman otteen. Kaikki materiaalit ovat myrkyttömiä, steriloitavia ja astianpesukoneenkestäviä sekä kestävät korkeita lämpötiloja.

Veitsi täyttää voimassa olevat elintarviketurvallisuus- ja hygieniavaatimukset, ja sen on suunnitellut ja valmistanut Premana, Italiassa sijaitseva Ambrogio Sanelli, joka on valmistanut ammattimaisia veitsiä vuodesta 1864 lähtien.