Supra Half Heavy -lihamestariveitsi SQ03028B, 28 cm

Ambrogio Sanellin Supra Half Heavy -lihamestariveitsi SQ03028B on ammattikäyttöön tarkoitettu lihamestariveitsi, jonka terä on 28 cm (11") pitkä, 3 mm paksu ja paino 0,6 kg. Se on tarkoitettu lihan leikkaamiseen ja siistimiseen lihakaupoissa, ravintoloiden keittiöissä ja catering-toiminnassa. Keskipainoinen rakenne tarjoaa tasapainon tarkkojen leikkausten hallintaan ja riittävän massan suurten lihapalojen leikkaamiseen.

Terä on valmistettu NITRO-B-typpipitoisesta ruostumattomasta teräksestä (1.4916) ja sen pinta on puolikiillotettu. Jokainen veitsi teroitetaan lopuksi laserohjauksella, mikä takaa terän pitkäkestoisen terävyyden. Musta SEBS-kahva on ergonominen ja luistamaton, sisältää antibakteerista lisäainetta ja on varustettu sileällä suojuksella hygienian parantamiseksi. Kaikki materiaalit ovat steriloitavissa sekä korroosio- ja lämmönkestäviä.

Suunniteltu ja valmistettu Premanassa, Italiassa, Ambrogio Sanellin toimesta, joka on valmistanut ammattikäyttöön tarkoitettuja veitsiä vuodesta 1864 lähtien. Samaa mallia valmistetaan myös punaisella HACCP-kahvalla raakalihaa varten, ja Supra-sarjaan kuuluu myös painavampi 28 cm:n versio, jonka terän paksuus on 4,2 mm.