Kuvaus
Ambrogio Sanellin Tecna Heavy -lihamestariveitsi TQ05028R on ammattikäyttöön tarkoitettu lihamestariveitsi, jonka terä on 28 cm (11") pitkä, 4,2 mm paksu ja paino 0,75 kg. Se on tarkoitettu raskaaseen leikkaus- ja annostelutyöhön lihakaupoissa, lihanjalostustiloissa ja catering-keittiöissä. Se on kahdesta Tecna Colore -lihamestariveitsestä painavampi, ja sen terä on paksumpi kuin puolipainoisessa versiossa. Punainen kahva merkitsee veitsen olevan tarkoitettu raakalle lihalle HACCP-värikoodijärjestelmän mukaisesti.
Terä on valmistettu NITRO-B-typpiteräksestä (1.4916) ja sen pinta on puolikiillotettu; jokainen kappale teroitetaan lopuksi laserohjauksella, mikä takaa terän pitkäkestoisen terävyyden. Kahva on valmistettu kaksivaiheisella ruiskupuristuksella: jäykkä polypropeeniydin on liitetty teräksiseen varteen, ja sen päällä on pehmeä SEBS-ulkopinta, jossa on mikropalloja, jotka takaavat turvallisen ja luistamattoman otteen. Kaikki materiaalit ovat myrkyttömiä, steriloitavissa ja astianpesukoneenkestäviä sekä kestävät korkeita lämpötiloja.
Veitsi täyttää voimassa olevat elintarviketurvallisuus- ja hygienia määräykset, ja sen on suunnitellut ja valmistanut Premana, Italiassa sijaitseva Ambrogio Sanelli, joka on valmistanut ammattikäyttöön tarkoitettuja veitsiä vuodesta 1864 lähtien.
Tekniset tiedot
Tekniset tiedot
Fyysiset mitat
- Nettopaino
- 0.75 kg
Materiaalit ja viimeistely
- Terän materiaali
- NITRO-B nitrogen stainless steel (1.4916)
- Terän viimeistely
- Semi-polished
- Kahvan materiaali
- Dual-injection: rigid PP core bonded to the tang, soft SEBS outer layer with anti-slip microspheres
- Kahvan väri
- Red (HACCP: raw meat)
- Voidaan pestä astianpesukoneessa
- Yes
- Steriloitavissa
- Yes
Terä ja suorituskyky
- Veitsen tyyppi
- Heavy butcher knife
- Terän tyyppi
- 4.2 mm blade thickness
- Terän pituus
- 280 mm
- Terän pituus
- 11"
- Teroitusmenetelmä
- Laser-controlled final sharpening, piece by piece
Tuotetiedot
- Tuotevalikoima
- Tecna Colore
Toimitus
Toimitus
Logistiikka ja kuljetukset
- Lähetys
- 1–2 viikkoja
- Nouda tuotteet Riian myymälästämme
- Valmis 1–2 viikkoja
Alkuperä ja tavat
- Alkuperämaa
- Italy
Asiakirjat ja todistukset
Asiakirjat ja todistukset
Asiakirjat
- Tuoteluettelo
- Lataa (PDF) Avautuu uuteen ikkunaan.
Sertifikaatit
- Elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvien materiaalien vaatimustenmukaisuus
- EU food-contact declaration of compliance (MOCA); manufacturer certified ISO 22000:2018 and ISO 9001:2015
