Supra Heavy -lihamestariveitsi SQ05028R, 28 cm, punainen

Ambrogio Sanellin Supra Heavy Butcher Knife SQ05028R on ammattitason lihakirves, jonka terä on 28 cm (11") pitkä, 4,2 mm paksu ja paino 0,75 kg. Se on tarkoitettu raskaampaan leikkaus- ja annostelutyöhön lihakaupoissa, ravintoloiden keittiöissä ja pitopalveluissa. Terän ylimääräinen paksuus lisää painoa terän kärjen taakse, mikä helpottaa luullisten ja suurempien palojen leikkaamista.

Terä on valmistettu NITRO-B-typpipitoisesta ruostumattomasta teräksestä (1.4916) ja sen pinta on puolikiillotettu. Jokainen veitsi teroitetaan lopuksi laserohjauksella, mikä takaa terän pitkäkestoisen terävyyden. Punainen SEBS-kahva on ergonominen ja luistamaton, sisältää antibakteerista lisäainetta ja siinä on sileä suojus, joka parantaa hygieniaa. HACCP-värikoodijärjestelmässä punainen on raakan lihan väri, joten veitsi pidetään erillään kypsennettyyn ruokaan, kalaan tai vihanneksiin käytettävistä välineistä.

Kaikki materiaalit ovat steriloitavissa sekä korroosio- ja lämmönkestäviä. Suunniteltu ja valmistettu Premanassa, Italiassa, Ambrogio Sanellin toimesta, joka on valmistanut ammattikäyttöön tarkoitettuja veitsiä vuodesta 1864 lähtien. Samaa mallia on saatavana myös mustalla kahvalla, ja Supra-sarjaan kuuluu kevyempi 28 cm:n versio, jonka terän paksuus on 3 mm.