Supra Half Heavy -lihamestariveitsi SQ03028R, 28 cm, punainen

Ambrogio Sanellin Supra Half Heavy -lihamyyjäveitsi SQ03028R on ammattikäyttöön tarkoitettu lihamyyjäveitsi, jonka terä on 28 cm (11") pitkä, 3 mm paksu ja paino 0,6 kg. Se on tarkoitettu lihan leikkaamiseen ja siistimiseen lihakaupoissa, ravintoloiden keittiöissä ja pitopalveluissa. Veitsen keskipainoinen rakenne tarjoaa tarkkuutta yksityiskohtaisiin leikkauksiin ja riittävän painon suurempien lihapalojen leikkaamiseen.

Terä on valmistettu NITRO-B-typpikäsitellystä ruostumattomasta teräksestä (1.4916), ja sen pinta on puolikiillotettu. Jokainen veitsi teroitetaan lopuksi laserohjauksella, mikä takaa terän pitkäkestoisen terävyyden. Punainen SEBS-kahva on ergonominen ja luistamaton, sisältää antibakteerista lisäainetta ja on varustettu sileällä suojuksella, joka parantaa hygieniaa. HACCP-värikoodijärjestelmässä punainen on raakan lihan väri, joten veitsi pidetään erillään kypsennettyyn ruokaan, kalaan tai vihanneksiin käytettävistä välineistä.

Kaikki materiaalit ovat steriloitavissa sekä korroosio- ja lämmönkestäviä. Suunniteltu ja valmistettu Premanassa, Italiassa, Ambrogio Sanellin toimesta, joka on valmistanut ammattimaisia veitsiä vuodesta 1864 lähtien. Samaa mallia on saatavana myös mustalla kahvalla, ja Supra-sarjaan kuuluu myös painavampi 28 cm:n versio, jonka paksuus on 4,2 mm.