Supra kööginoa ST82011R, 11 cm, punane

Ambrogio Sanelli Supra Colore koorimisnuga ST82011R on professionaalne koorimisnuga, millel on 11 cm (4¼”) pikkune tera ja punane HACCP-vastavuses käepide ning mis on mõeldud toore liha töötlemiseks, koorimiseks, kärpimiseks ja täpseteks ettevalmistustöödeks professionaalsetes köökides, toitlustusettevõtetes ja lihamüügikauplustes.

Teraks on NITRO-B lämmastikuga rikastatud roostevaba teras (1.4916) poolpoleeritud viimistlusega ning iga nuga läbib laserkontrollitud lõpliku teritamise, mis tagab pikaajalise teravuse. Punane SEBS-käepide on ergonoomiline ja libisemiskindel, sisaldab antibakteriaalset lisandit ning on varustatud sileda kaitseribaga, mis tagab parema hügieeni. HACCP värvisüsteemis tähistab punane värv toorest liha, mistõttu hoitakse seda nuga eraldi teiste toiduainetega kokkupuutuvate tööriistadest.

Kõik materjalid on steriliseeritavad ning korrosiooni- ja kuumuskindlad, ning nuga vastab kehtivatele toiduohutuse ja hügieeni nõuetele. Nuga on projekteerinud ja valmistanud Itaalias Premanas ettevõte Ambrogio Sanelli, kes on tegutsenud professionaalsete nugade tootjana alates 1864. aastast. Seda 11 cm pikkust koorimisnuga on saadaval kaheksa käepideme värviga: must, punane, kollane, sinine, roheline, valge, pruun ja lilla; sama kujuga nuga on saadaval ka 9 cm pikkuse teraga mustas värvis.