Kirjeldus
Josper HJX-Pro S80-T on integreeritud lauajalusega professionaalne söeahi, mis on mõeldud restoranide, hotellide ja steikihauside köökidele, kus teenindatakse ühe teenindusvooru jooksul kuni umbes 80 külalist. Hispaanias valatud terasest valmistatud ahi saavutab töötemperatuuri vahemikus 250 °C kuni 350 °C ainult söe abil – gaasi- või elektriühendust ei ole vaja – ning on kasutusvalmis umbes 30 minuti jooksul. Üks täitmine kestab kuni 9 tundi, tarbides päevas 10–12 kg sütt.
Suletud ahju konstruktsioon võimaldab toitu küpsetada kuni 40% kiiremini kui avatud grillid, hoides suitsu ja kuumuse sees, mis tagab ühtlased tulemused nii liha, kala kui ka köögiviljade puhul. 510 × 500 mm suurune grillrest mahutab täismõõtmelise GN 1/1 aluse, samas kui iseseisev lauajalus tõstab küpsetuspinda praktilisele töökõrgusele. Iga seadmega kaasas on kaks roostevabast terasest grillresti, tuhapuhasti ja paar Josperi tangi, nii et köök on kasutusvalmis juba esimesest päevast alates.
HJX-Pro S80-T sobib keskmise suurusega à la carte-restoranidele, kes soovivad autentset söemaitseid ilma suurema seadme ruumivajaduseta – see on kompaktne sissejuhatus Josperi PRO-põlvkonna HJX-seeriasse kokkadele, kelle menüü keskmes on tulel küpsetamine.
