Tagasi

Külmutus

Usaldusväärne külmhoone on iga köögi, poe ja baari tugisammas – kui see on õigesti valitud, sujub kogu edasine töö sujuvamalt. Siin on meie täielik külmutusseadmete valik: kapid ja letid sellistelt brändidelt nagu Tefcold ja Coldline, vitriinid müügisaali jaoks ning sissekäidavad külmkambrid suuremahuliste koguste jaoks. 30-aastase kogemuse põhjal teame, millised seadmed on oma koha ära teeninud. Tüüpilised valikud hõlmavad Maxima püstkülmkappe ja -sügavkülmikuid mahuga 400–1200 liitrit, vitriinjahutajaid alates 50-liitristest lauamudelitest kuni 800-liitristeni, 14 × GN 1/1 kiirjahutit ja Vitrum baarikülmkappe. Müügisaali vitriinid kuuluvad vitriinjahutusseadmete kategooriasse.

Kategooriad

Kategooriad

  • Saro VRX 2000/380 table top display, stainless steel

    Saro külmutusega lauaväljapanek VRX 2000/380, 1/3 GN

    Laos

    1.028,50€ 850,00€ ilma KM-ta
    1.028,50€ 850,00€ ilma KM-ta
  • Saro GTK 382 bottle cooler, white, canopy EU energy label, class C

    Saro pudelijahuti katusega GTK 382, 371 L neto

    Laos

    1.216,05€ 1.005,00€ ilma KM-ta
    1.216,05€ 1.005,00€ ilma KM-ta
  • Saro GTK 310 bottle cooler, white, glass door EU energy label, class D

    Saro ventileeritav pudelijahuti GTK 310, 304 L neto

    Laos

    1.082,95€ 895,00€ ilma KM-ta
    1.082,95€ 895,00€ ilma KM-ta
  • Saro GTK 388 refrigerator, black, glass door EU energy label, class C

    Saro külmkapp GTK 388, must, 354 L neto

    Laos

    1.004,30€ 830,00€ ilma KM-ta
    1.004,30€ 830,00€ ilma KM-ta
  • Saro GTK 282 M bottle cooler, white, canopy EU energy label, class D

    Saro pudelijahuti katusega GTK 282 M, 260 L netomaht

    Laos

    992,20€ 820,00€ ilma KM-ta
    992,20€ 820,00€ ilma KM-ta
  • Saro GTK 360 refrigerator, black, glass door EU energy label, class D

    Saro ventileeritav külmkapp GTK 360, 337 L netomaht

    Laos

    992,20€ 820,00€ ilma KM-ta
    992,20€ 820,00€ ilma KM-ta
  • Saro GTK 230 bottle cooler, white, glass door EU energy label, class D

    Saro ventileeritav pudelijahuti GTK 230, 230 L

    Laos

    853,05€ 705,00€ ilma KM-ta
    853,05€ 705,00€ ilma KM-ta
  • Saro LENN cooling display, black housing EU energy label, class B

    Saro jahutusvitriin LENN must, 500 L, energiaklass B

    Laos

    3.859,90€ 3.190,00€ ilma KM-ta
    3.859,90€ 3.190,00€ ilma KM-ta
  • Saro VRX 1200/380 table top display, stainless steel

    Saro külmutusega lauaväljapanek VRX 1200/380, 1/3 GN

    Laos

    689,70€ 570,00€ ilma KM-ta
    689,70€ 570,00€ ilma KM-ta
  • Saro VRX 1800/380 table top display, stainless steel

    Saro külmutusega lauaväljapanek VRX 1800/380, 1/3 GN

    Laos

    895,40€ 740,00€ ilma KM-ta
    895,40€ 740,00€ ilma KM-ta
  • Saro VRX 1500/380 table top display, stainless steel

    Saro külmutusega lauaväljapanek VRX 1500/380, 1/3 GN

    Laos

    774,40€ 640,00€ ilma KM-ta
    774,40€ 640,00€ ilma KM-ta
  • Saro LUCIA display refrigerator, stainless steel EU energy label, class C

    Saro vitriinkülmik LUCIA, 550 L, energiaklass C

    Laos

    3.993,00€ 3.300,00€ ilma KM-ta
    3.993,00€ 3.300,00€ ilma KM-ta
  • Saro VRX 1600/380 table top display, stainless steel

    Saro külmutusega lauaväljapanek VRX 1600/380, 1/3 GN

    Laos

    853,05€ 705,00€ ilma KM-ta
    853,05€ 705,00€ ilma KM-ta
  • Saro VRX 1400/380 table top display, stainless steel

    Saro külmutatud lauaväljapanek VRX 1400/380, 1/3 GN

    Laos

    750,20€ 620,00€ ilma KM-ta
    750,20€ 620,00€ ilma KM-ta
  • Saro PHIL AV cooling display, black housing EU energy label, class C

    Saro jahutusvitriin PHIL AV must, 235 L, energiaklass C

    Laos

    1.669,80€ 1.380,00€ ilma KM-ta
    1.669,80€ 1.380,00€ ilma KM-ta
  • Saro SIMON refrigerated multideck, stainless steel EU energy label, class F

    Saro külmvitriin SIMON, 220 L, energiaklass F

    Laos

    2.843,50€ 2.350,00€ ilma KM-ta
    2.843,50€ 2.350,00€ ilma KM-ta

Taotlege projektipõhist konsultatsiooni

Jätke oma kontaktandmed ja me helistame teile tagasi.

Esita päring

Seotud kategooriad

1 5

Planeerimisjuhend

Kuidas planeerida tööstuslikku külmutust

Külmutus on ainus köögi süsteem, mis ei saa kunagi vaba ööd, ja ainus, kus halb otsus maksab edasi iga päev kümme aastat. Nii me selle klientidega läbi käime — 3000+ objekti järel on küsimuste järjekord olulisem kui bränd.

Alustage külmaahelast, mitte kapist

Jälgige toitu: tarne, mahuline hoiustamine, ettevalmistus, teenindus, väljapanek, ülejäänu. Iga samm nõuab teistsugust külma ja puudus ilmneb seal, kus kaks sammu jagavad ühte kappi. Enamikul köökidel, kellel tundub, et külmutust napib, ei napi liitreid — napib õiget külma õiges kohas.

Hoiustamine, ettevalmistus ja väljapanek teevad eri tööd

Mahuline hoiustamine vajab kõrgeid kappe või kambrit: vaadake püstkülmikuid ja külmkambreid. Ettevalmistus vajab külma tööpinna all, seal, kus käsi juba on — letialused ja tööpinnaseadmed. Väljapanek vajab klaasi ja valgust ning asub saalis: külmvitriinid. Ostke need ülesande järgi, mitte liitreid euro vastu võrreldes.

Temperatuurivahemikud on tegelik spetsifikatsioon

Jahutatud hoiustamine on umbes 0 kuni +10 °C, külmutatud umbes −22 kuni −18 °C ning mõlemal pool on spetsialiseeritud vahemikud: alla nulli jahutid kalale ja kaaviarile, liha laagerdamine (Dry Aged). Kiirjahutus on omaette kategooria: kiirjahutid ja šokk-külmutid on olemas sellepärast, et kuuma toidu kiire läbiviimine ohtlikust temperatuurivahemikust on toiduohutuse nõue, mitte mugavus.

Kapid või kamber

Üleminekupunkti määrab tavaliselt tarnerütm, mitte menüü suurus. Niipea kui ostate iganädalastes kogustes või kui teil on rohkem kui neli-viis suurt kappi, on sissekäidav kamber tavaliselt nii odavam liitri kohta kui ka mugavam töötada. Allpool seda piiri jäävad kapid paindlikumaks.

Kuhu soojus läheb

Sisseehitatud agregaadid hoiavad kõik ühes korpuses — kiiresti paigaldatavad, kuid soojus jääb ruumi. Kaugsüsteemid paigutavad kondensaatoripoole mujale, mis hoiab köögid jahedamad ja müügisaalid vaiksemad; sellest saab mõistlik vaikevalik niipea, kui töötab mitu seadet. Kogu jaekaubanduse pildi jaoks vaadake tööstuslikku külmutust.