Nõudepesumasinad

Miski ei peata head teenindust nii nagu nõudepesu, mis tempoga kaasa ei jõua. Õige masin muudab valamunurga tsükliks, mis jookseb iseenesest. Nii seda ausalt mõõdetakse.

Letialune, kuppel- või läbiandemasin

Letialused masinad mahuvad tööpinna alla ja sobivad baaridele, kohvikutele ja väikestele köökidele — kõik ühe inimese käeulatuses. Kuppelmasinad tõstavad kupli korvi kohale ja tulevad toime töötava restorani mahuga. Läbiandesüsteemid võtavad mustad nõud ühelt poolt ja annavad puhtad teiselt, ja just seda on vaja niipea, kui nõudepesus töötab kaks inimest ja vool peab liikuma ühes suunas. Vormingu määrab nii plaan kui ka portsjonite arv.

Korvi mõõt ja korvid tunnis

Kaks numbrit otsustavad, kas masin jõuab kaasa. Korvi mõõt — 500×500 mm on standard, 500×600 mm võtab suuremaid aluseid ja taldrikuid. Ja läbilaskevõime, mida antakse korvides tunnis: siinsed masinad ulatuvad umbes 30 korvist tunnis väiksematel kuppelmudelitel kuni 60 korvini tunnis läbiande- ja suurematel kuppelmasinatel. Korrutage kõige koormatuma tunni portsjonid korvide arvuga, mille iga portsjon tekitab; kui tulemus ületab masina näitaja, laote kell üheksa õhtul taldrikuid.

Elektriühendus

Letialused mudelid on saadaval nii 230 V ühefaasilises kui ka 400 V kolmefaasilises versioonis — ja just see spetsifikatsioon lööb paigalduse kõige sagedamini rööpast välja. 230 V masin ühendub sellega, mis kohvikul juba on; 400 V masin vajab kolmefaasilist ühendust otse nõudepesualas. Kontrollige kilpi enne valikut, mitte pärast.

Paagid, vesi ja keemia

Paagi maht määrab, kui stabiilseks jääb pesuvesi koormatud tunni jooksul; suuremad ja kahe paagiga masinad hoiavad koormuse all paremini nii temperatuuri kui ka puhtust. Sama oluline on vee karedus — kareda veega piirkondades ei ole pehmendaja valikuline, kui soovite klaase, mis näevad puhtad välja, mitte lihtsalt on puhtad. Klaasidele mõeldud masinad väärivad eraldi tähelepanu: vaadake klaasipesu.

Mis toimub masina mõlemal poolel

Nõudepesumasin on süsteem, mitte üksik seade. Sortimine ja puhastamine toimub nõudepesulaudadel ja valamute ja eelloputuse juures; toidujäätmed ja rasv vajavad oma lahendust. Planeerige kõik kolm ja nõudepesu ei ole enam ruum, kus keegi töötada ei taha. Kogu valik on jaotises nõudepesu ja hügieen.