Külmhooned

Sissekäidav külmkamber on külmutusotsus, mille teete üks kord ja millega elate koos kümme aastat. Kui spetsifikatsioon on õige, muudab see vaikselt seda, kuidas köök ostab: suuremad tarned, tooraine ja valmistoidu korralik eraldamine, riiulipinna säästmise lõpp. Kui vale, siis kohandate end sellega igal vahetusel. Nii me kambreid klientidega koos planeerime.

Otsustage kõigepealt: jahutus või sügavkülm

Külmkambrid hoiavad umbes +2 kuni +8 °C ja katavad juurvilja, piimatooted, ettevalmistatud tooraine ja enamiku toorainest. Sügavkülmkambrid töötavad alla nulli ja see muudab kogu konstruktsiooni: paksem soojustus, soojendusega uksepiirded, põrand, mis seda talub. Kui teie küsimus on tegelikult külmutatud varude maht, alustage sügavkülmkambritest. Paljud köögid kasutavad lõpuks mõlemat — iga päev töötavat külmkambrit ja väiksemat sügavkülmikut selle kõrval.

Planeerige kamber menüü, mitte ülejäänud ruumi järgi

Aus küsimus ei ole „mis mahub", vaid „kui tihti tahame tarnet". Iganädalased tarned vajavad umbes kaks korda suuremat mahtu kui kaks korda nädalas. Arvestage kõige koormatuma nädalaga, mitte keskmisega. Jätke ruumi alusele või kärule, mille tegelikult sisse lükkate, käigutee tagumise riiulini ja õhuringlus kauba ümber — seinast seina täis topitud kamber ei hoia temperatuuri ühtlaselt. Külmhoidla on see üks ost, mille väiksust kliendid kõige sagedamini kahetsevad.

Paneelide paksus: 60, 100 või 130 mm

Paneelid on kambri väliskest ja paksus määrab nii soojustuse kui ka töökulud. Õhemad paneelid sobivad külmkambritele mõõduka temperatuuriga tagaruumis; paksemad õigustavad end sügavkülmkambrites, iga kuuma köögiga piirneva seina juures ja kõikjal, kus kompressor peaks muidu hoonega võitlema. Meie külmkambri paneelid on saadaval 60, 100 ja 130 mm paksuses, nii et kambri saab spetsifitseerida koormuse, mitte kataloogi vaikeväärtuse järgi.

Uksed saavad rohkem kui kamber ise

Ust avatakse sadu kordi päevas ja igal korral oodatakse laitmatut tihendust. Magnettihendiga hingedel uksed on jahutatud hoiustamise standard; lükanduksed säästavad käiguteed seal, kus ruumi on vähe; PVC-ribakardinad ja hoovaga uksed hoiavad külma sees, kui kärud liiguvad läbi. Enamik töötavaid kambreid kasutab kombinatsiooni — päris ust tihenduseks ja kardinat liikluseks. Kogu valik on jaotises külmkambri uksed.

Monoplokk või kaugjahutus

Monoplokk-agregaat paigaldatakse otse kambrile: lihtsam paigaldus, kiirem käivitamine, kõik ühes kohas. Kaugjahutusega agregaat viib kondensaatoripoole mujale, mis eemaldab köögist nii müra kui ka soojuseralduse — see on väärt lahendus serveerimisliini või saali lähedal ja suuremate kambrite puhul sageli ainus mõistlik valik. Võrrelge vorminguid jaotises külmutusseadmed.

Ei ole kindel mõõdus? Saatke meile oma menüü, tarnerütm ja olemasolev ruum. Oleme planeerinud kambreid enam kui 3000 objektile ja see vestlus võtab kümme minutit.