Tecna halvkraftig slaktarkniv TQ03028R, 28 cm, röd

Tecna Half Heavy-slaktarkniven TQ03028R från Ambrogio Sanelli är en professionell slaktarkniv med ett 28 cm (11") långt blad, 3 mm tjockt och med en vikt på 0,6 kg, avsedd för krävande skär- och portioneringsarbete i slakterier, köttbearbetningslokaler och storkök. Det röda handtaget markerar att kniven är avsedd för rått kött enligt HACCP-färgsystemet, vilket håller den åtskild från knivar som används till tillagad mat, fisk eller grönsaker.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kväveförstärkt rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Handtaget är tillverkat med dubbelinsprutning: en styv kärna av polypropen som är bunden till ståltången, täckt med ett mjukt yttre lager av SEBS som använder mikrosfärer för ett säkert, halkfritt grepp. Alla material är giftfria, kan steriliseras, tål diskmaskin och är tåliga mot höga temperaturer.

Kniven uppfyller gällande livsmedelssäkerhets- och hygienbestämmelser och är designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864.